こんにちは!

今日は、スリランカの伝統的なおやつを
ご紹介したいと思っております、Kathyです!

先日、友人のご家庭に、お招きいただいた際に、
たくさんのおやつをいただいたのですが、
どれもこれも、美味~heart01

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まず、ひとつめ。 コキス

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米粉やココナッツミルク、塩、砂糖を混ぜたものを、
型に入れて、揚げるのだそう!
カリカリっとした食感が楽しめます。

ふたつめ。 キャウム

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こちらは、小麦粉、米粉、ムーンビーンズというお豆さん、
塩、砂糖をいれ、こねたものを、
小麦粉、ココナッツミルク、塩で作ったものにくぐらせ、
油で、揚げております!

しっとりとして、どこか懐かしくも感じるお味~!

みっつめ。 アースミ

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米粉、ココナッツミルク、葉っぱの絞り汁等を
(何の葉っぱかは不明だそうです(笑))
揚げて作っているそう。
一日か、二日おいて、もう一度揚げるとサクサク感が
増して、美味しいのだとか!

驚くほど、サクサク~!

よっつめ。 (上)アティラス
いつつめ。 (下)コンデキャウム

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このふたつは、キャウムの仲間だそうで、
違いは、蜂蜜を加えているため、
キャウムよりも、少し甘いのが特徴♪

コンデキャウムのコンデは、
シンハラ語で、髪の毛を意味するそうで、
髪の毛をたばねているように見えることから、
そのような、名前になったそうヽ(゚◇゚ )ノ

このおやつたちは、
新年や、結婚式などの特別なときに
振舞われるのが一般的なんだとかeye

甘くておいしく、
そしてなぜか、どこか懐かしい気持ちになる、
スリランカのお菓子たちでした!

ではまた次回♪

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