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2011.01.14

これがベトナムの国民食だ！！　ｂｙクリスタル

皆さん　こんにちは～

こっちに来て2週間。そろそろホーチミンが地元と化してきたクリスタルです。一度慣れ始めるとあっという間で、ゆるゆるとベトナムに浸ってます。

そんな私の、愛すべきベトナムの国民食をいくつかご紹介します。

まず　何と言っても、フォー！！

もともとはハノイ（北）で作られたお米の麺。歯ごたえはあんまり無いけど、スープにコクがあって、おなかに優しい麺です。クリスタルのお勧めは『フォー・ガー(チキン･フォー)』　肉の味もしつこくなくて、どこで食べても、ほぼ間違いなし！肉と、麺と、少しのネギ（？）が入った器に、好きなだけ香草を加えて！！(私は香草あんまり好きじゃないのでもやしだけ）

大体、￥200くらいから食べれます。お店によって、フォーの種類も様々。最近のお気に入りは、蟹のすり身を団子にしたちょっと辛めの味付けのもの。(正しくはこれはフォーではないのですが、まぁ同じ白い麺なので）こんな大そうなすり身様も、￥300ぐらいで食べれちゃうんだから、衝撃ですよね～

それからやっぱり朝食はパン。そんな方にはバン・ミーがお勧め

平たく言えばベトナム風サンドイッチ。フランスパンを半分に切って、その中に好きな野菜やら、肉やら、ハムやら、、、、を入れてもらう食べ物です。いつもクリスタルが朝食にしているのは家の前で売っている￥50の『バン・ミー・オ・プラー』。出来立ての玉子焼きと野菜とちょっとのハムをはさんだもの。ベトナム語はからっきしなので、「半分」がまったく通じず、ついつい食べ過ぎてしまう毎日。。。。　うっぷ。

他にも、フランス領だったので、普通のパンも美味しいですよ。日本のパンと互角！？それとも。。。

そうそう、忘れちゃいけないのが屋台食

どんなメニューが国民食？と聞かれるとなんとも言えませんが、何でも食べれるのが魅力の、庶民の台所です。

毎回欠かさず食べるのは 『空芯菜のニンニク炒め』 ！！これは箸が止まりませんよ。お酒飲まれる方には、うってつけ(●＾▽＾●）　他にも『海老のBBQ　500ｇ』とか、『海鮮おかゆ』とか、2、3人でシェアします。私の好きな海鮮三昧！！！！！！！！！！！美味しいよ～

あくまで、海鮮好きのチョイスですが、メコン川の恩恵を充分に受けて育つ海老さんたちは、やっぱり格別です。これで↑↑↑だいたい一人500円ちょっとかな。　安い！

最後に、絶対紹介したいのが『生春巻き』！

ライス・ペーパーで好きなものくるくる巻いて、ソースを付けて食べます。

日本で 『生春巻き』と言えば、柔らかめですが、こっちでは結構固め。引っ張ると伸びる。優しく食いちぎりながら食べてください。巻く野菜も色々で香草とか、紫蘇とか、肉ロールとか、焼き魚とか、春雨（？）とか、、、とにかく色々。　日本での手巻きパーティーを思い出す食べ物です。大人数で食べると、絶対楽しい！！そんな素敵料理です