テーマ： ●ホーチミン カフェ、レストラン、バー
しんちゃお！
みなさん【ブンチャー】という料理を知ってますか？
ハノイ名物として有名な【ベトナム風つけ麺】と称される料理です。
つけ麺といっても日本のラーメンとは全っ然違いますよ！！
炭火で焼いたつくねと豚肉、ブンという白くて丸い米麺、たっぷりの香草を
ヌックマムベースの少し甘くてさっぱりしたたれにつけて食べます。
このたれですが大体は刻んだにんにくや少量の唐辛子、酢漬けされた人参や大根がはいっています。
そう、ブンチャーという料理はこのたれが非常に重要なんです！
お店によって少しずつ味が違います。
今回紹介するお店＜＜Nem＞＞は、このたれが絶品です！
そして驚くことに、お肉が炭入りの七輪に乗っかって出てくるんです！！
つまり、最後まで温かいままのお肉を楽しむことができますよ～。
このポイントは非常に珍しい心遣いだと思います！
店内はいつでも混み合っていて、ベトナム人・韓国人で特に賑わっていました。
ホーチミンでブンチャーが食べたくなったら、ぜひぜひ訪れてみてくださいね。
★QUAN NEM★
ADD: 15E Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí
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HIS ベトナム支店
2024.04
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