シンチャオ

今回ホーチミン市内から車で約2時間程にある BINON CACAO PARKに行って来ました。皆さんベトナム産カカオですが世界有数の生産地だと言うのはご存知でしょうか?カカオの実からチョコレートが出来るまでの見学 そしてチョコレート作りにも挑戦して来ました。

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BINON CACAO PARKは敷地の広さが約40haと広大な敷地を所有しており、敷地内にはレストラン・カカオ農園・チョコレート工場・BBQ・湖・キャンプ場等、色々と楽しむ事が出来ます。

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では、早速カカオ農園の見学に行ってみましょう。

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カカオですが、カカオの木の種を捲いてからカカオが実るまで約3年程かかります。3年経過したカカオの実を収穫してチョコレートの原材料として利用されます。又、カカオを割る実を試食する事も出来ます。カカオの収穫時期ですが10月~5月となってます。カカオからチョコレートになるまでの生産工程ですが、以下の通りとなります。

①発酵箱にカカオを入れて寝かせる

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②カカオを乾かす。

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③カカオの検品を行います。

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③カカオの焙煎を行います。

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チョコレート工場見学後、お土産屋さん!!チョコレート以外にもカカオティ・カカオワイン・カシューナッツ等、色々となお土産を購入する事が出来ます。

私も買い忘れましたが・・・BINON CACAO PARKのオリジナルチョコレートケーキを試食する事も出来るとか。次回訪問時には是非食べてみたい一品ですね。

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いよいよチョコレート作り体験!!ある一定の温度まで低下させる為にチョコレートを混ぜてから型に入れていきます。綺麗なチョコレートの形になったらデコレーションを飾り出来上がりです。

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ホーチミンに戻る前にスタッフからチョコレートを渡されます!!こちらのカカオ農園ですが弊社のツアーで体験する事が可能となっております。家族連れ・ご友人など楽しんで頂ける場所となっておりおますので、是非参加してみては如何でしょうか?

ちなみにYouTube版でもご覧いただけます。
ベトナムのカカオ農園を視察!とれたてカカオを丸かじり!?BINON CACAO PARKでチョコレート作り体験をしてきました

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ツアー名:カカオを知り尽くそう!カカオ農園&チョコレート工房見学ツアー(BBQ昼食付き)

詳細:https://activities.his-j.com/TourLeaf/SGN0316/

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    2020.12
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