テーマ： ブログ
ナパやサンフランシスコで有名なホグアイランド
オイスターバー。今回はベイエリアの北の海岸沿いにある
Marshallマーシャルという地域のホグアイランドオイスター
が育つ原点、生牡蠣の養殖所を訪ねてみました。
創業30年のホグアイランドオイスターカムパニー
眺めの良いピクニックテーブル
生牡蠣のいけす
ワインと同じくらいシーフード好きの私にとっては、
５０個の生牡蠣が＄４２【時期により価格の変動有】と1個
＄1以下で食べれるのが非常に嬉しいです。何より新鮮！
ただ、殻を自分で割って食べます。ナイフとグローブと
ピクニックテーブルを＄５で借りることができ、
バーベキューも可能なので生で食べられない人も
楽しめます。
おまけに海岸の眺めが美味しさをプラス。
生牡蠣の殻むきはコツをつかむと意外に
簡単にできます。貝のすきまから、ナイフを入れて
貝柱を切ると簡単に開きます。
生牡蠣真剣勝負
開放的な雰囲気の中で食べる生牡蠣は格別です。
バーテーブルでサラミやビール、ワインを買う事も
出来ます。
全部殻がむけました！さあ！新鮮な生ガキを
みんなでたべましょう！！
Hog Island Oyster Co.
20215 Shoreline Highway
Marshall.
♪WRITTEN BY WINE SNUFF♪
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2024.04
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