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スリランカ-ローカルフード 2014.03.29

椰子酒ラー。

アーユーボワン！ちっちです。

普段はまったくお酒を飲まないちっちが、

1週間連続で酒を飲むという偉業を成し遂げたよ。

日本で働いてた頃の歓送迎会以来だから6年振りかな。

さて、スリランカでお酒の代表と言えば、

椰子の花から採取された樹液を発酵させたラー。

海岸沿いの椰子の木では、

こうやってラーを採取するおじさんたちがいます。

アルコール度数が少ない上に、軽い口当たりで飲みやすいみたい。

椰子がほんのり甘く香っていました。

※ちっちは仕事中なので飲まなかったよ。

「うまいのに飲まないんだな。オレが代わりに飲もう。」

ラーをぐびぐび飲むじぃさん。

ラーを蒸留して熟成させたアラックってお酒もあるよ。

ブランデーみたいでソーダで割って飲むと美味しいんだ。

次回、紹介するね。

ではではー。

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