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テーマ：グルメ

2011.04.09

隠れ家レストランSIMON

名前は聞いていたけれど、

いったいどこにあるのかわからなかった

SIMONと言うレストランへ行ってきましたので、

ご紹介させて頂きます。

場所はストリップからフラミンゴ通りを西に５分

パームスプレイスと言うパームスカジノホテルの

隣に新しく出来たコンドホテルの６階。。。

地元の人でもわかりにくい場所に見つけました。

プールに面したレストランの内と外には暖炉があって、

ゴウゴウと火が燃えている豪華な雰囲気。

とはいえ、落ち着いたアメリカ人好みのモダンなレストランです。

大きな寿司バーがあって寿司のメニューも多く

ワインや日本酒も沢山の種類を陳列していました。

まず赤と白のハウスワインをオーダーして、

前菜は

seared beef carpaccio（牛肉のたたきのカルパッチョ）と

sauteed mushrooms（きのこのソテー）。

お店のお勧めは

crispy creamy rock shrimp と

crispy sesame rice でした。

これらがとっても美味で

他では味わった事の無いオリジナルの味でした。

特にcrispy sesame riceはご飯のおこげの上に

ピリ辛のマグロのパテが乗っていて

上にアボガドのスライスが

まるでお寿司の握りのように飾り付けられています。

見た目も美しい上に、食感とお味が何とも言えず美味しく感じましたし

よく、こういった料理を創り出したものだと感心させられる一品でした。

ほとんどアパタイザーでお腹が一杯になってしまったので

メインはお寿司は日本ではまず味わえない巻物２種をオーダー。

スパイダーロール

（巻物の中に揚げた蟹や胡瓜と山ゴボウが入っている）

サーモンスキンロール
（巻物の中に焼いた鮭の皮と胡瓜や山ゴボウと貝割れ菜が入っている）

これも満足のお味でした。

こちらのレストランは誕生日やアニバーサリーなどの
ちょっと改まった機会にお勧めです。

By：I

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グルメ 2011.04.09