サンフランシスコのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 サンフランシスコ観光ブログ

日本町の近くにあるFillmore Street沿いに、とてもユニークかつ繊細なお味のお料理をDim Sum　スタイル(飲茶スタイル）で食べれるレストランがあります。

その名も「State Bird Provisions」



こちらのお店では、「Dim Sum スタイル　(飲茶スタイル）」でカートが各テープルに回ってくる際に好きな物を取っていきます。　その為か、最終的にすごい数を食していた気がしますが、順にご紹介していきます




店内はとても小さいのですが、幾つかのテーブルとカウンターがあり、オープンキッチンを見渡せます。ちなみに今回はカウンターに座ったので、料理しているのを真近で見ることが出来ました








まず、最初に回ってきたのが、豚とマシュルームが入った餃子にあっさりとしたスープがかかった一品で、一口で食べれてしまいました



その次は、ハマチとアボカドのカルパッチョの様なものなのですが、ソースとハマチがとてもマッチしていて、私の中でかなりのヒットでした。デコレーションもとても綺麗なので、食べるのがもったいない位でした


続いて、グリルアスパラガスですが、ソースにマッシュルームがすり込まれていて、シンプルな味の中にもユニークさが溢れていました



そして、次にガーリックブレッドにモッツァレラチーズがのったとてもシンプルな一品ですが、チーズかうまく溶けてパンに絡んで抜群な味を生み出していました


その次に、モッツァレラチーズとマッシュルームのアスパラガスピューレソースソテーを頂きました。こちらは王道な組み合わせですが、見た目はお洒落にお味はパーフェクトに仕上がっていました


そして、まだまだ続きますが、次はウサギ肉とチーズのコロッケです
あまり、ウサギ肉を食べる機会はないですが、ミンチになっていたので、あまりウサギ肉とは感じませんでした



この後、湯葉を麺状にし、キムチで炒めたアジアンチックな一品を食べました。湯葉をアメリカで食べれるとは思っていなかった上に、キムチと炒めてパスタの様になった物は食べたことがなかったので、とてもびっくりしましたが、意外と美味しかったです



そして、鶉の卵の目玉焼きにアーティチョークの様な野菜がのった一品は、鶉の卵なので3個くらいぺロりと食べれてしまうくらい軽いお味でした


勿論、自分の好みの物がカートで来ない場合等は、自分の好きな物を直接注文することが出来ます。
そこで、こちらのグリル牛肉サラダとウニのパンケーキを注文しました　
牛肉の方はお肉がうまい具合に焼かれており何とも言えないお味でした


ウニの方は、臭みがなくとても新鮮で甘いウニがパンケーキにのっていて、面白い組み合わせですが、お味は勿論抜群でした


やっとお腹が一杯になってきたので、閉めのデザートとして、黒ゴマのもちの中にチョコレートが入っており、ストロベリーソースとリコッタチーズを付けて食べるデザートを注文しました。アジアと西洋が融合したお味で、意外に美味しかったです


一品一品は少量なので、カートが来る度に何か取っているうちにこんなに食していました
また、一つ一つがユニークなので全部食べたくなってしまうくらいでした

次回は今回食べれなかった物を食べたいと思います

『State Bird Provisions』

1529 Fillmore Street
San Francisco, CA
Tel: 415-795-1272

http://statebirdsf.com/