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ブログ 2013.12.11
RESTAURANT IYASARE
カリフォルニアらしからぬ寒さが続いているSFベイエリアですが
TVのニュースに映し出される　イーストコーストのブリザードsnowを見るたびに
こちらの穏やかな気候を感謝するこのごろです。sun

今日は　先日　オープンしたばかりの　バークレー４thストリートにある
レストラン　IYASAREをご紹介します。

こちらのお店は　SFベイエリアの有名シェフ、　Kamio Shotaroさんが満を持して
開店された　日本食レストランです。
日本食といっても　こちらにありがちな　テンプラ／テリヤキ　カリフォルニアロール万歳系ではなく　品の良い和をちりばめた　日本とカリフォルニアの最高食材を使った　California Japanese Cuisineといった感じです。

まずは　軽くお寿司をつまみながら　スタート。

さば　あん肝　いくら　うに　ほたての握りプレート　文句なしです。

こちらは　私の大好物　芽キャベツのアピタイザー
普通に美味しかったです。

面白かったのは　Beets cured Ocean Troutで　サーモンピンクをビーツでさらに色付けしているので　とても濃い綺麗な色で　いつもとは違った角度からサーモンを味わえます。


魚　魚と続いたので　メインは　３種のお肉をいただきました。
まずは　牛タン。　最高級の牛タンを分厚くローストしてステーキのように
いただくのですが　びっくりする程　テンダーでジューシーでした。

そして　ラムとポーク。
しょうさんは　仙台出身とあって　仙台みそをそこかしこに使っていて
お肉との相性は抜群でした。


デザートも和の王道　Green Tea系と　タルトタタンをソルトキャラメルのアイスで。

おしゃれながら　店名通り　心地よい癒しの空間でスタッフのサービスも良く
日本酒をはじめ　面白そうな和のカクテルも色々あると聞いて
ふらっと来てバーを利用するのも楽しそうなお店でした。


癒されたい方　IYASAREお薦めです。

IYASARE
1830 4th street
Berkeley, California
(510)-845-8100

wine

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