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ブログ 2014.03.12

お薦めブランチ　BOULETTS LARDER

SF Bay Areaは　世界でも有数のサステイナブル　コンシャスな街として有名ですが
今日は　その中で　美味しくオシャレなブランチを食べられるお店として有名な

フェリービルディング内にある　BUOLETTES LARDERをご紹介します。

マーケットストリートとエンバカデロにある　SFのランドマークの一つ
フェリービルディングは　選りすぐりのグルメ店が入っている事でゆうめいです。

BOULETTES LARDERは　Chef Amaryll Schwertnerのお店で
彼女は　３０年以上のキャリアを持つ　兎に角　スパイスや塩　素材にこだわり
ヨーロッパ　トルコ　ギリシャ　北アフリカ　日本の料理を研究し　オーガニックな
料理で名を馳せる料理人です。

こちらのお薦めは　ブランチです。
特に　スクランブルエッグやポーチドエッグが面白いのです。

こちらのスクランブルエッグ

味の濃いオーガニックエッグのスクランブルに
素揚げしたフリッセやナッツがスパイスとともに載せられています。
こういう卵の食し方は　自分ではなかなか思いつかない
まさに目から鱗　でした。

もう一品　豚の肩ロースをゆっくり煮込んだものに
グリッツとブラッタをそえたもの

アメリカ南部の代表料理を　味も見た目も洗練させた
スパイス使いに技ありの一品でした。

こちらのお店　店内もオーガニック感満載で

　
窓の外は　ベイブリッジです。

SF Bay Areaらしい　ブランチ　どうぞこちらで　お試しを。

Cheers

Boulettes Larder

1 Ferry Building, Suite48
San Francisco, CA94111

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