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2014.04.28

ナパのミシュラン推奨レストラン♪　La toque【ラ　トークゥ】

こんにちは★今回はナパで今、話題のフレンチ

レストラン、La Toque【ラ　トークゥ】（シェフの長い

厨房帽という店名）　を紹介いたしますо(＞▽＜)ｙ ☆

6年前より、ダウンタウンナパのTHE WESTIN HOTELに

オープン以来、斬新な食材を使い、味のきめ細かさと

フレンチの正当さを兼ね備えた料理で定評を集め、

とうとう、ミシュラン推奨店になったレストランです。

店内の雰囲気も素敵。

日本人の口に合う繊細さと芸術性の高いお皿。

店内のお客も日本人が多い。

今日は、主人と外食なので、それぞれ3コース＋デザート

を注文し、皆さんに紹介します。決して、一人で全部

食べたわけじゃないですよ～(^O^)/

まず、アミューズにマスカルポーネチーズとラディシュの

ディル添えそば粉のクレープに乗せて。

ロブスターの黒蕪のスライスの香草和え

アンガスビーフテンダーロインのカルパッチョ

にんにくの燻製とキングトランペットマッシュルームの

ソテー添え（ソースが絶品でした。）↓

グリーンサラダ

レッドスナッパー(白身魚）のフォームド

チーズクリームソース季節の野菜添え

ラムロインの赤ワインソースと春野菜添え

絶妙なミディアムレア

ブロークンアローランチ　牛科のニルガイ属

アンテロープ（カモシカ）を春キャベツと共に　

アンテロープソーセージとキューブポテトを

添えて↓カモシカのお肉が柔らかくて、とても

ジューシーかつ味わい深い。

私のデザートはジャスミンティーの

パウダーとホワイトチョコレートのムース

ゴマのクリスプとユズシャーベット添え

ジャスミンティーの香りと

ストロベリーアイスとショートケーキの

ハコベリーソース　フレッシュストロベリー添え

一つ一つのお皿は凝っていて、少量ですが、

ここまで食べるとおなかもいっぱいに。

お料理も雰囲気も大満足のレストランでした!v

是非、チェックしてみてください★↓

【La Toque】

http://www.latoque.com/

1314 McKinstry St. Napa

Written by WINE SNUFF♪♪

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