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サンフランシスコのファイナンシャルディストリクトに最近できた「KUSAKABE」に行って来ました

店内は落ち着いた雰囲気でカウンター席とテーブル席があります。
私はカウンター席が好きなので、カウンター席をゲット出来て一安心

このお店は、「おまかせ」だけのあるレストランで、会席料理と寿司を楽しめます
このおまかせ料理は1人$95で、8コースメニューが楽しめます。しかし、コースの中で2つの種類から好きな方を選ばないといけないです。例えば、味噌汁でも「鴨団子」入りか「ブラックトリュフ入り」など
そして、コースが終了後、まだお寿司を食べた人はアラカルトでお寿司を頼めます

では、まずはお飲み物からーー
今日は、会席・寿司料理なので、日本酒を頼みました
あまり、日本酒のことは分からないですが、この日本酒は喉ごしが滑らかで、飲みやすかったです

そして、おまかせコースの始まりです

まずは、最初のお寿司です。これは、中トロの漬けです
今回のお寿司の中で私のお気に入りの１つとなりましたが、うまい具合に中トロが炙られていて、口の中でとろけてしまいます

続いて、ヒラメです。
淡白なヒラメの上にヒラメのリバーがのっているので、口の中では濃厚な味になります

そして、カツオです。
こちらもシャリとカツオのバランスが良くて、幾つでも食べれそうでした

ここまでが、前半のお寿司です。
続いて、お刺身です
まぐろと帆立のお刺身で、ゆず玉ねぎソースを付けて食べます。
このソースがかなり美味しくて、刺身以外にも付けたくなりました

次は、汁物です。
このセクションでは、最初に「鴨団子入り」か「ブラックトリュフ入り」を選ばないといけないのですが、今回私は「ブラックトリュフ入り」を選びました
運ばれる前からブラックトリュフの香りがするくらいとてもいい匂いで、一口しただけで、幸せな気分になりました
また、ブラックトリュフ入りのお味噌汁なんて食べたことがなかったのですが、味噌汁とブラックトリュフが合うなんて思いもしませんでした

次は、八寸と言って、八寸角の器に少量の珍味がのったお料理です
今回は、5種類の珍味がのっていました。

1つ目は、新鮮なトマトにトマトジュレがのっていました。
お口直しな感じで、食べると口の中がすっきりしました

2つ目は、カニ身入りの小さな押し寿司です。
可愛らしくて食べるのがもったいないくらいでしたが、新鮮なカニ身が甘くてペろりと食べてしまいました

3つ目は、生牡蠣のキャビアのせです。
牡蠣が甘くて、且つキャビアの塩気とマッチして美味しかったです

4つ目はイクラ入り小さな押し寿司です。
プリプリしたイクラと寿司ご飯が口の中で融合してもっと食べたい気分になりました

5つ目は、海老の酢味噌添えです。
海老の甘みと酢味噌の酸味がマッチして美味しかったです

続いて、温物では、松茸入りコロッケです
松茸を久しく食べていなかったのもありますが、これもかなりのヒットでしたーー
何と言っても松茸の香りがいいですねーー

そして、お寿司の後半です

まずは、ぶりです。
肉厚のあるブリに大根おろしがのっていて、これも私の大好物の一つですーー

そして、秋刀魚です。
季節を感じる一品ですね
背の青い魚が嫌いな人でも何の臭みも感じないまろやかなお寿司でした。（私は、背の青い魚が好きですが）

最後に、白キングサーモンです。
白いキングサーモンなんて食べたことがなかったですが、普通のキングサーモンよりはあっさりしたお味でした

そして、フィナーレのお寿司も2種類の中から好きな方を選びます
今回は、トロかＡ５和牛の中から選ばなければならなく、両方食べたいところでしたが、とりあえず、私は和牛を選びました
写真の写りがあまり良くないですが、お肉がとにかく柔らかくて絶品でしたーー

これにておまかせコースは終了となりましたが、やはりまだお寿司を食べたかったので、アラカルトで幾つか頼んでみました

1つ目は、しめ鯖です。
さばのお寿司は大好きなのですが、ここのしめ鯖のお寿司もいくつでも食べれてしまうくらい美味しかったです

2つ目が、アナゴの白焼きです。
これも今回のヒットの1つです
中がふわふわしてて、一口食べただけで、幸せな気分になれました

そして、食後のデザートで、｢栗のクリームブリュレ」を頼みました。
栗のブリュレなんて、食べたことが無かったのですが、栗の味がしっかり付いていてかつクリーミーですごく美味しかったですー

こんな感じで会席・寿司料理を堪能しましたー
やはり寿司屋さんではカウンターに座った方が寿司職人さんの動きが見れていいですー
是非、今度行かれる方がいましたら、カウンター席がおススメです

Kusakabe

584 Washington Street
San Francisco, CA
Tel: 415-757-0157
http://kusakabe-sf.com/