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グルメ 2011.10.30

ウニとイクラと甘エビをさばいてみる。～スティーブストン～

当ブログでも度々登場する、港町スティーブストン。↓

Ｈ．Ｉ．Ｓ．　バンクーバー支店

サーモンやタラなどのお魚だけでなく、どうやら活ウニ！まで手に入るというウワサを聞きつけたのです。

漁師さんと漁船の近くをウロウロしてみます。

しばらくすると、こちらの漁船を発見。↓

ありましたよ～！！ウニって、英語でURCHINって言うんだねぇ～～

分かりづらいけど、私たちがウニと言われて想像する大きさの、3倍はありまっす！！！

甘エビと、筋子（イクラ）も確保してから、定番のコチラで腹ごしらえ。↓

寄り道をしつつ、おうちに帰って、さあ！イマジネーションを働かせてさばいてみます。

チョキチョキ。。　生きてたけど、、、ごめんね、、、、チョキチョキ。。

それらしきものが見えたーー！！

甘エビはサクッと処理できました。

これが、

こうね。

生の筋子は、深夜まで処理を続け、、、(￣Д￣；；　

Ｈ．Ｉ．Ｓ．　バンクーバー支店

しょうゆ漬けのイクラが完成。２日ぐらい置いてからが美味しいらしい！！

これは、＄２０弱で買った全体量の３０分の１ぐらいに過ぎません！

イクラは間に合わなかったけど、ウニと甘エビは、手巻き寿司にして美味しく美味しくいただきました。

ウニと甘エビで＄１４だったけど、一度じゃ食べきれない量でしたよ

是非みなさまもお試しを

海鮮尽くしで贅沢～

と思ったら
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