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テーマ：グルメ

2012.07.18

ケールを食べて見よう～

ケールって皆様ご存知ですか？

私は今、ケールにはまってます。

ケールは青汁の原料にもなっている野菜。

青汁の原料にもなっているぐらいだから、栄養価はすごいんです。

ベータカロチン、ビタミンK、ビタミンC、カルシウムが豊富で、そのほかのビタミンやミネラルがたくさん含まれています。

さまざまな病気に効くかもといわれているこの野菜。

最近では、花粉症にも効くかもといわれているそうです。

カナダでは、スーパーなどでも簡単に手に入る野菜です。

特にファーマーズマーケットなどでは、良く販売されています。

生でサラダとして食べることもありますが、青汁の原料だから、生で食べるとちょっと苦い。

私が最近はまっている食べ方は。

ケールとビーツのサラダ

ビーツも栄養価の高い野菜。　ビタミンCが豊富に含まれています。

ビーツもファーマーズマーケットでよく見かける野菜。

作り方は

1. まずはビーツをやわらかくなるまでゆでます。
(オーブンなどで焼いてもいいです。その方が甘みが増しておいしいそうです。）

2. やわらかくなったら、皮をむいて、小さく切ります。

3. ケールも1分ほどゆでます。

4. オリーブ油、バルサミコ酢、塩、砂糖を混ぜて作ったドレッシングであわせます。

ドレッシングの甘みとビーツの甘みで、ケールの苦さが消えておいしいですよ。

ケールチップス

こちらで、ケールといえば、ケールチップス

ケールにオリーブ油と塩を満遍なくまぶし、オーブンで焼いただけのもの。

かりかりっと焼けば、さくさくっと食べれて、苦味も無くっておいしいです

子供のおやつにも最適。

どちらも簡単なので、皆様一度お試しください。

ケール、今度見つけたら買ってみよう。

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グルメ 2012.07.18