テーマ： グルメ
こんにちは！ まるこです
地元の人々に人気の日本食 
素敵な和食のコース料理が堪能できるお店をご紹介します
場所は、ダウンタウンにあるイエールタウン
かつて倉庫街だったのですが、ギャスタウンとともに再開発地区として
スタイリッシュに生まれ変わったオシャレスポットです
カナダラインのイエールタウン・ラウンドハウス駅から徒歩3分
今回はシェフお任せコースにしました
築地から届いた素材でメニューが変わるそうです
まずは椀物
上品なお出汁と柚子の香りで幸せな気分
肉厚のシイタケの下にはお魚（名前忘れました・・・）
美しい前菜達
ぷりっぷりの伊勢海老に濃厚な雲丹とキャビアが絶妙 
本日のお刺身 盛り合わせ
新鮮でおいしかった
アスパラガスの天ぷら、雲丹の紫蘇はさみ揚げ
からすみディップ
まさかカナダでからすみを食べられるとは驚きました
そろそろお腹いっぱいになってきましたが、まだまだ続きます
ん
白い煙が充満したガラス蓋で出てきたのは・・・
じゃじゃーん
豚の角煮でした～
とっても柔らかくて美味しい～
真鯛とキノコの蒸し物
本日のお寿司
日本でいただくお寿司と変わりません
デザートは濃茶プリン
甘い物は別腹
上品な甘さの餡子と金箔がのっています
途中で満腹になりましたが、最後まで本当～に美味しくいただきました
1月19日（金）～2月4日（日）開催される
DINE OUT VANCOUVER FESTIVAL にも参加されるようですよ
Bistro Sakana
1123 Mainland Street, Vancouver, B.C. V6B 5P2
604-633-1280
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HIS バンクーバー支店
2025.01
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