テーマ： 食べ物
皆様、こんにちは
エジプトはナイルの賜物と言われるくらい、
古代エジプトから魚が食べられてきました。
古代エジプトのレリーフには、魚売りが描かれているほど。
現代のエジプト人も、もちろん魚が好きな人が多いです。
一般的によく食べられるナイルの魚といえば、
ボルティ（アラビア語）
日本語では・・・何て言うのでしょう。。。
ニンニク、レモン、唐辛子、クミン、コショウをまぜて、
お腹の中に詰め込み、約２時間かけて臭みを取ります。
お腹の中に詰め込んだものを取り出し、
小麦粉をはたいて、油へ。
川魚なので、泥臭いかと思われるかもしれませんが、
あっさりした白身でとてもおいしいです。
ナイル川で魚を取る人たち
多分、ここで取れる魚はボルティ
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HIS カイロ支店
2025.07
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