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テーマ：グルメ

2011.10.28

ＮＯＢＵレストラン

世界中にあってモダンジャパニーズで有名な

ノブレストランに行って来ました。

ラスベガスでは、パラダイス通りの

ハードロックホテルの中にあります。

金曜日でしたので、ダイニングも寿司バーも一杯でした。

私達は寿司バーにすわってシェフおまかせのお料理を頂きました。

普通の日本食と違う創作的なオリジナルな和食なので、

出てくるお料理はどれも始めて見る物ばかりで、

美しく丁寧に盛り付けされていて、

思わずわーと声をあげてしまいます。

また器もすばらしく勿論お味も超一流。

一つ一つのお料理は説明付きでなるほどと言う感じで

一皿ずつ味わいながら頂き大感激！でした。

１番目はグリーンのガラスのボウルの中にクラッシュアイス、

その上に２つの味の違う生カキとワサビ醤油の中に

キャビアが乗った丸いトロのパテ、

見るからに可愛い盛り付けのスターターです。

２番目は金目鯛のカルパッチョ、

美しい色の薄作りの身は柑橘系のソースで、

さっぱりとした味わいでした。

３番目はほんのり甘い味噌ソースの上に

中トロをアレンジした物と野菜をカールした飾りまでおいしいのです。

４番目はマツタケの上に柔らかい生蛸のスライス

そしてさらに上にはフレッシュな甘ーい海胆と香菜が盛られている、

贅沢な組み合わせの一品です。

お寿司は好きなネタだけ頂き、

最後にお楽しみのデザートは何と意外にも重箱で登場。

温かいトロリとしたチョコレイトケーキと

冷たいグリーンテイアイスクリームに

フルーツがちらされている３色トリオでした。

是非チャンスがあったら、１度は行ってみて下さいと言うレストランです。

BY : I

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グルメ 2011.10.28