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グルメ 2008.04.15

バンクーバーで食い倒れ！　食べブロ　～旬の魚介類～

今まさにHalibutが旬の時期　

日本語ではオヒョウと呼ばれるHalibut

とにかくデカイんです　画像がないのでググって下さい

そのHalibutが大漁なのはバンクーバーの海ではありません

ちょっと先のバンクーバー島の北西あたり　

旬な時期に美味いHalibutを食べずして食べブロなんぞ書くなかれ

というわけで向かったのはSutton Placeホテル

今日はいつものレストランFLEURIではなく

となりのバー＆ラウンジGERARDな気分

こっちでもランチ食べられるんです

しかし大人の社交場という感じの　何ともアダルトな雰囲気

視線を感じると思って見上げると　鹿の剥製

奥ではどこぞの企業のCEOが人生の勝利者よろしく豪快に

やっぱり食べてるのはHalibutでした

Halibut ＆ Chips　C＄１５　

特筆すべきはGerman Beer Butteｒを使った味付け

安い店にありがちなころもがデカすぎるサイズ勝負ではなく

シャープで引き締まったできる男なツラ構え

ナイフでお上品に切るや　むっちりはねっかえる身のしまり

新鮮な魚の弾むような歯ごたえ　そしてころもの渋い味わい

もう１つデラックスホテルのレストランならではのポイント

レモンに細かい目の網がついているので手が汚れません

ちょっとした工夫こそお客様の心を掴むのだと実感　

４～５月にバンクーバーに来られる方には旬のHalibutをオススメします

獲れたての巨大な海の幸　これぞカナダ！

もっと世界各地の料理をたのしもう

H.I.S.バンクーバー支店　古賀

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