グルメ 2008.05.22

２００８年からワーホリの枠が最大５，０００人から

ほぼ倍の９，５００人に増員されたカナダ

（しかし　２００８年はビザ５，０００人の締切後に増枠したため

実際に今年ビザが発給されたのは６，５００人だそうです）

なるほど最近フレッシュマンな雰囲気の方を街で目にすることが増えました

日本よりも高いと言われる地価と決して安くない物価

ワーホリ生活は生活費との戦いとも言えます

そこで今回の食べブロでは

カナダの台所事情を交えた自炊編です

お題はサーモン

さてまずはどこで買うか？

ずばりマーケットです

ロブソンあたりのスーパーではあまり新鮮な魚は期待できません（ほとんど冷凍）

多少足を伸ばしてもやはりマーケットで購入してこそ正解です

グランビルアイランドマーケット

相場としては１匹まるまるだと　大きさにもよりますがC＄１５から

ダウンタウンのスーパーではこれが倍くらいになってます

さてこのサーモンを家でさばいて

オリーブオイルと塩、ゴマ、しょう油　隠し味ににんにくを少々

つるんとしたのど越しがたまらないサーモンのカルパッチョ

新鮮さを物語るこの妖艶なピンク色

これだけでご飯が軽く２～３杯はいけます

次回はちょっと手の込んだサーモン料理を作ってみたいと思います

もっと世界各地の料理をたのしもう

H.I.S.バンクーバー支店　古賀

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投稿：つよちゃん -2008年5月22日 (木) 20時33分

■無題
や、やばいです。カルパッチョ、美味しそう！！新鮮ならではですね(^_^)自分の実家（北海道）では無かったなぁ～。鮭とサーモンの違いでしょうか（笑）。

投稿： his-vancouver -2008年5月23日 (金) 01時05分

■無題
つよちゃんさん最近の魚介類ラッシュinバンクーバーですっかり料理に目覚めました。。。

投稿： Nancy -2008年5月23日 (金) 01時39分

■日本人率
去年訪れたとき、日本人より韓国人が１０数年前に比べるとめちゃめちゃ増えたと感じました。カナダで英語を学ぶのは自分も経験してますが、アメリカより治安もいいし、オススメだと思います！ただ日本人でかたまってしまう傾向はありますけどね・・・（笑）私もサーモン食べたいです。特にBCロール・・・

HIS バンクーバー支店

2024.05

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