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グルメ 2008.05.17
バンクーバーで食い倒れ！　食べブロ　～自炊　ぼたん海老編～

Spot Prawnフェスティバルで海老を食べて


その夜もぼたん海老という　まさにぼたん海老漬けの1日


旬な食材は美味いうちに食べておけ


というわけでその夜はパスタを作ることにしました


水に浸すや　ピチっピチっ！　驚くべき生命力

9
　　　　↑脱走兵

8
すきっと透明なぼたん海老（捕虜となった脱走兵）の身


熱湯で茹で上げるや立ち上がるはんなりとした甘い香り

7
ここでサっと頭を捨ててしまうのはカナディアンスタイル

4
この頭で出汁をとってこそ味に深みが生まれるのです


出て来い脱走兵　「も、もう逃げないから勘弁して」

6
逃げたくせして綺麗だ　限りなく透明に近いピンク


おしおきだ　と食べるや力強い弾力とぼってり甘い味

5
美味すぎる


この時点で３～４匹　熱湯地獄から踊り食い地獄へと予定変更


オリーブオイルと塩、胡椒　シンプルな味付けですが

3
その分ぼたん海老の香りとうまみが引き立つ一品

2
とろけるような甘さ　そしてシャキっと引き締まった身

1
美味すぎる


まだあと１０匹くらい残ってる　どう料理してやろうか？


贅沢な悩みです


もっと世界各地の料理をたのしもうe


H.I.S.バンクーバー支店　古賀

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    • 投稿： まり -2008年5月18日 (日) 02時44分

      ■無題
      おいしそうですね～(´`)カナダの魚類、1回たべてみたいです！！！

    • 投稿： his-vancouver -2008年5月18日 (日) 22時46分

      ■無題
      まりさん東のロブスターを除いて、やっぱりカナダの魚介類といえばバンクーバーです　日本との違いは。。。魚のサイズより料理の豪快さ？です

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