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グルメ 2008.09.03

バンクーバーで食い倒れ！　食べブロ　～ダンジャネスクラブ～

サーモンフィッシングで釣り上げたサーモンを豪快に料理！

と　本来ならばキングサーモンをさばいているはずなのに

(_ _。)

残念ながらダンジャネスクラブになってしまいました

ガサガサと元気に動きまわる蟹

このサイズ以下は持ち帰られない運命

それをクリアした大ぶりなサイズの2匹

泥と汚れをゴシゴシと洗い流して

最後の抵抗（やだやだ食べられたくない）にひるむことなく

鍋をぐらぐら五右衛門風呂に

プクプクと水滴が出ているのはまだ生きている証拠

断末魔の叫びととも鍋の中からくり出されたハサミの一撃

危ない危ない　しかしこのハサミの部分は間違いなく美味しいはず

ぐらぐらと茹でること15分

真っ赤に茹で上げられたダンジャネスクラブ

ほんのり甘みを帯びた湯気が鼻腔をくすぐります

まずはハサミと足を取り外して

つづいて甲羅をえいやっと真っ二つに開けて

カパっと開いた　中の味噌をいただきます

ねっとりとした甘さとコク味がピュルルピュルル　

そして一番美味しいハサミの肉を取り出して

味ぽんにつけて食べる

う～ん　悶絶もののうまさです

磯の香りと肉身から出てくるうま味に感動

外食でプロの味を堪能したならば

次はバンクーバーの新鮮な食材を自分で料理

楽しくて美味くて　この上ない贅沢な体験です

もっと世界各地の料理をたのしもう
　

H.I.S.バンクーバー支店　古賀

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