ボランティア&スタディツアー旅ブログ​

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ボランティア・スタディツアーデスクの内田です

忘年会シーズンの12月お鍋や焼き鳥などが主流かと思いますが・・・

実は先日ブータン料理を食べに行ってきました

皆様はブータン料理と聞くと何を思い浮かべますか・・・？

私自身、実際に食べに行くまで全く想像がつきませんでした

そんなブータン料理をご紹介します！！

まずは・・・ブータンの家庭では必ずといってよいほどでてくる料理。

写真が暗くて申し訳ないです・・・

これはエマダツィという料理です。

エマ＝青唐辛子

ダツィ＝チーズ

名前の通り、青唐辛子のチーズ煮です。

トマトやタマネギなども入っているそうですが、注目すべきはやっぱり青唐辛子！！！！

ピーマンのようにスライスしてありますが、ぴりっと辛いです。

日本人向けにマイルドに仕上げて頂いたようですが、本場はもっと唐辛子だらけだそう。

でも、日本の唐辛子と違って　辛いだけじゃなく味があるんです

ほんのり塩気があって食感もシャキシャキ

さて、こちらは辛いのが苦手な方でも大丈夫

モモ（餃子）です。

チベット由来のモモはブータン・ネパール・インド国境で良く食べられているようです。

日本人にもなじみのある餃子ですが、

「エゼ」という山椒をブータン唐辛子と練り合わせたゆず胡椒のようなものにつけて食べるのがブータン流

やっぱり唐辛子なんですね

ブータン人の方にお話を伺うと

おやつに青唐辛子に塩をつけてぽりぽりかじったりするそうです！！

日本では薬味として知られているので唐辛子をかじる！？煮て食べる！？という感覚ですが、

かじったり、煮込み料理にしてみたり、というのは

青唐辛子をひとつの野菜として食べているブータン文化ならではですね。

きっと食べ物や料理の他にもブータンの日常には

国民総幸福量（GNH）という理念を掲げ「物質的な豊かさより心豊かに暮らすことを目指す国」ブータンの文化がたくさんあると思います。

まだまだ観光客の少ないブータンの農村部の家庭でそんなブータン文化に触れてみませんか？？？

きっとまだ見たことのない世界が広がっていると思います

公益社団法人　日本環境教育フォーラムプログラム

エコツーリズムによる持続可能な開発の現場を視察　環境国際協力最前線！ブータン９日間

http://www.his-j.com/tyo/eco/asia/eco-bhutan9.htm

その他、ボランティアツアーも取り扱っております。

HIS　内田裕香

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