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テーマ：ラマダン

2012.08.01

ラマダンの楽しみ2：家庭でコナーファ

皆様　こんにちは

今日のカイロは、最高気温38度、最低気温26度です。
クーラーが苦手な私も、オフィス到着後にクーラーをつけるようになりました。
最近、私の住んでるエリアでは夜に２日続けて約１時間の急な停電があるので、いつ停電になるかと思うと緊張します。

この時期限定ということでまだまだラマダンの話題が続きますが、
ラマダン中のパン屋さん等でみかける

見た目は、細く素麺みたいな物体ですが、コナーファと呼ばれるお菓子の材料です。

コナーファは中近東のお菓子として有名で、エジプトでは1年中お菓子屋さんで売っています。
サクっとして甘いお菓子のコナーファは、ラマダン中は家庭でもよく作られ、上の写真のような家庭でも簡単に作れるコナーファがよく売られています。

このコナーファをほぐして、2つに分け、ナッツやレーズン、マハラベイヤを挟んだりと家庭によりけり。
最初、半分を型に押し込み、上に好みのナッツやレーズン、マハラベイヤ等をいれ、残りのコナーファ半分を上から強めに押しこみます。

そして、上から溶かしバターをかけたり、お店のようにナッツをかけて、オーブンへ。

おいしそうな焼き色がついたら完成です。
その後、上からレモンと砂糖で作ったシロップをかけたり、かけなかったりお好みで。

ラマダン中、甘い食べ物を食べる機会も多く家庭料理もいつもより力を入れるので、家庭でのエンゲル係数が上がるようです。
ラマダン中にエジプトに滞在されている方は是非コナーファを試してみてください。日本人にとっては激甘に感じるかもしれませんが・・・。

mariam

いつもありがとうございます。
本日も