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2021.01.27

おいしいフレンチベーカリー「Burgundy Bakery」

近所においしいフレンチベーカリーが出来たよ、、とのうわさを聞き、早速行ってきました

「バーガンディー・ベーカリー＆カフェ」

ストリップのホテルから車で約20分くらいの郊外にあるんですが、
家族経営ということで、こじんまりした素敵なお店。

スタッフはみんなフレンドリーで、店内はとってもおしゃれ。

カフェテーブルって、なんか落ち着かないんですが、
ここはゆったり落ち着ける大きめのテーブルでうれしい

コロナが落ち着いたら、今度は友達とゆっくりお茶したいなー
と、思いながらも、この日はテイクアウトすることにして、
ペーストリーやサンドイッチをオーダー。

レジにいたのは、オーナーシェフの奥さんらしき人。
とってもフレンドリーです。

サンドイッチを温めてもらうようにお願いして、店内でしばらく待機。
その間にも、続々と多くのお客さんが来店してきました。

「ちょっと遅くない？」と思って、確認すると、、、
忘れられてました、、、

ちょうどお昼時で忙しそうだったし、アメリカではよくあることなので、
特に気にすることなく待ってると、オーナーシェフが自ら持ってきて、
本当に申し訳なさそうに、謝ってくれました。

お詫びのケーキと一緒に、、
アメリカでの、この神対応に完全にノックアウト。
いっぺんに大ファンになってしまいました。

その上、買ったものがどれもこれも超おいしい。
フレンチベーカリーでは、必ず購入するアーモンドクロワッサンも、
今まで食べた中で一番のおいしさでした。

ウェブページがあるというので、チェックしてみると、
さっき謝ってくれたオーナーシェフの経歴にビックリ！

出身：フランス生まれのフランス育ち

2007年：Jean-Philippe Maury（ジーン-フィリップモーリー）氏にあこがれて、
　　　　フランスからラスベガスに移住。
2007年：ベラージオ内、Jean Philippe Patisserieでアシスタントシェフとなる
2009年：アリア内、Jean Philippe Patisserieでアシスタントシェフとなる
2011年：アリア内、Jean Philippe Patisserieでシェフに昇格
2015年：MGMホテルのエグゼクティブ・パティスリー・シェフになる
2018年：フランスで行われた「World Chocolate Masters competition」に
　　　　 アメリカ代表として出場。総合3位、デギュスタシオン部門1位を獲得
2020年11月：夢だった「バーガンディー・ベーカリー」をオープン

憧れを抱いてアメリカに来てから、夢をどんどん現実にしていった様子がうかがえて、、、
更にファンになりました