テーマ： グルメ
ギャスタウンに最近OPENしたレストラン
新ラテンアメリカ料理 Cobre
ロブソン通りにある高級イタリアン料理レストランCINCIN
そこのオーナーが展開する新レストラン
顔を拭いて欲しいこのオヤジ（ギャッシー・ジャック）の銅像
そこからパウエル通りに向かって歩くこと３０秒
右手にあるカリスマスニーカーショップ
Good Footのとなり
ギャスタウンは、先日食べブロでご紹介したモロッコ料理や
隠れ家的アイルランドパブなど 実は食通好みなエリアなんです
どこもお洒落な雰囲気
もちろん新レストランのココも然り
まずはCeviche（前菜）
BC Halibut y anejo
cucumber margarita C＄１１
酢漬けならぬレモン漬け
カクテルグラスのように美しい盛り付け
むりっむりっとオヒョウの食感が楽しめます
魚の旨みが噛むごとに味わえるこの贅沢
つづいてSOPA(スープ）
Pozole Oxtail C＄８
じっくりコトコト煮込まれた牛テールが
スパイスの魔法と溶け合い 口の中に広がる奇跡！
このわざと斜に構えてスカした器も自信がある裏返し？
つづいて
Patagonia battered baja
whitefish chipotle ajo aioli C＄１０
丁寧に揚げられた白身魚が
これまたスパイスの魔法によりラテンアメリカの至宝へと昇華
ちなみにこのお店 スペイン語表記のメニューですが
英語訳のカードを配る嬉しいサービスつき
Ecuadorian quinoa ensalada C＄１２
口の中でプチプチっとはじける
クスクスとは違うこの食感 素朴でどこか懐かしい味
行ったことないけど
これってベネズエラしてるぜ！ そんな気分
It's Amazing！
魅惑のラテンアメリカの味をトゥギャザーしようぜ！ カッ！
もっと世界各地の料理をたのしもう
H.I.S.バンクーバー支店 古賀
HIS バンクーバー支店
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