グルメ
2014.03.20
カナダといえばスモークサーモン日本では、北欧風で半生タイプの
ソフト・スモークサーモンが有名
15~30℃の煙でいぶした冷燻タイプで
ロックスとも呼ばれます
でもカナダには
他にもいろんな種類があるのです
まずはメープルシロップで
ちょっと甘みをつけたもの
別名サーモンキャンディー
鮭を半身におろして
皮付きのまま縦に細く切ったもの
北海道の鮭とばと同じですね
ちなみに SOCKEYE(ソッカイ)は
紅鮭のこと
酒の友にはペパロニソーセージ風の
ピリ辛スティックもおすすめ
レモンと黒こしょうをまぶした
風味豊かなサーモンブロック
パーティーのおつまみに最適
値段がグラム表示でも
何本とか何ピースで注文できます
ちょっとずつ買って、
いろいろ試してみてくださいね
スーパーの試食にめっぽう弱い
グルメガイドのまりこでした
スモークサーモンにも様々な種類があるんだね~
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