ボランティア&スタディツアー旅ブログ​

みなさん、こんばんは！編集員の伊藤です。
私、「社会起業を学ぶカンボジア５日間」に同行してきました

これから数回に分けて、盛りだくさんの見どころを紹介していきたいと思います。

第一弾の本日は、「アンコールクッキー（工場編）」

カンボジアお土産の定番と言えば、アンコールクッキーが有名ですよね。

とても有名なお土産でご存知の方も多いかと思いますが、マダムサチコこと
日本人の小島幸子さんがオーナーを務めています。

カンボジアの素材を使って、カンボジア人の手で作る。
観光客にとっては質の良いお土産を提供し、
教育機会のない若い女性たちには働く機会を創出していることから
社会起業家としても注目されています。

ツアーでは、まず初めにクッキーなどを作っている工場を見学します。

＜アンコールクッキー工場見学＞
最初にラタナ―さんより、ご挨拶とアンコールクッキーについての概要説明を受けます。

説明中も、続々と出社してくる女性スタッフたち。
「おはようございます！」とみんな元気に挨拶をしてくれます。

その後、窓から工場内をのぞきながら、クッキー作りの様子を見学します。

全て手作りの作業、少しずつクッキーに近づいていく過程が見られます。

※工場内部の写真はNGのため、興味ある方はぜひツアーへご参加を！

作り方の説明はもちろん、衛生管理の徹底やチーム体制での協力体制など
日本人ならではのきめ細かい指導で品質の高い商品づくりに力を入れていることが
よくわかりました。

最後に一つ一つ、アンコールワットの型で切り抜き、焼き上げるとおなじみの
あのアンコールクッキーが完成！！私たちも試食させて頂きました。

見学の後は、質問タイム

皆さん、女性たちの挨拶が素晴らしいと感動したようで、

挨拶の教育もしているのですか？採用は厳しいのか？

どんなスタッフが働いているのか？などなど質問が次から次へと出てきます。

皆さん真剣にメモを取っています。

中でも印象的だったのは、子どもがいるスタッフのためにベビーシッターを雇ったり、
子どもの英語教育を取り入れたりと、スタッフの家族・家庭環境にも考慮しているということでした。

大変働きやすい環境で、ツアーの皆さんも働きたいなと声が出るくらいでした。

工場のスタッフにお礼をした後は、ショップに向かいます。
ショップ訪問の様子は、また次回！お楽しみに

★MADAM SACHIKO ANGKOR COOKIES
http://www.angkorcookies.com/index.php?lang=ja

★社会起業を学ぶカンボジア5日間
http://eco.his-j.com/volunteer/tour/vol-20130730

★TOUCH THE WORLD by H.I.S.　
～もっと世界を感じよう～
http://eco.his-j.com/volunteer/