現地情報 2012.05.09
皆様 おはようございます。

今日のカイロは、最高気温31度、最低気温17度となり、
今日も日中は暑そうです。

今回はエジプト人が朝食に食べるフールをご紹介します。
フールは乾燥したソラマメを水に戻してから長時間煮込んだ料理です。

エジプトでは、道端の屋台で食べる人をよく見かけます。
女性がその屋台で食べるのは、ほとんど見かけないので、
私もテイクアウェイをして、朝食に食べています。
休日の金曜日は家から鍋を持参してフールを入れてもらう人も。

2サンドウィッチ フールと頼むと、アエーシにフールを挟んだ

 

シンプルなサンドウィッチとトルシーとよばれる漬物がついてきます。
トルシーはビニール袋にそのまま・・・。

 

味の好みも調節できるため、自分の好みの味、香辛料、油などを
伝えると、1分以内に作ってくれるのでとても便利です。

私も常連化してるフールの屋台があり、お金を渡すだけで、
このセット(1.5ポンド、約21円)が出てきます。



ツアーで来られた方も、ホテルのビュッフェにフールはあるので、
挑戦してみてくださいね。
フールに味はついていないので、その周りにある、香辛料、塩、油などを
入れながら味の調節をしてみてください。

つぶしたゆで卵をいれた、フール・ビルベーダ(ゆで卵入りフール)も
おいしいです。

mariam

いつもありがとうございます。
本日もよろしくお願いします。


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