グルメ 2018.09.21

こんにちは!cat

今日こちらのお店を紹介したいと思います。notes

foot萬巒豬腳 (マン ルアン ジュー ジャウ)・UNCLE LU RESTAURANTfoot

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この店はコラーゲンたっぷりの pig 豚足 pig という一品が一番有名ですが、私はその他の台湾料理の方が好きです。catface

こちらの「イエンスージー」(台湾風から揚げ chick)は私が毎回台湾のナイトマーケットに行く時に必ず食べる一品です。しばらく食べなかったので、今回こちらでオーダーしました。

一口大のサイズで、サクサクの食感は本当に大好きで、もう病みつきです。(笑)

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こちらもナイトマーケットでとても人気がある「オアチェン」という牡蠣を使うオムレツみたいな一品です。

ここのオアチェンは美味しいは美味しいですが、本場の味と比べたらちょっと違います。think

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そして、友達に食べたことがない「紅糟肉」(ホンチャウロー)という料理を勧められました。彼女によると、「紅糟肉」は豚肉を「紅糟」という調味料とにんにく、砂糖、しょうゆ等々で味付ける料理らしいです。

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最初はあまりイメージができなかったので、試したくなかったです。

ただ、試したら本当に「美味しい!shine」と思いました。

やっぱり見た目に騙されないで、何も試したほうがいいですよね!smile

そして、こちらの食べ物も食べました。

台湾炒めライスヌードルdown

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揚げ手羽先(豆乳風味)down

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全部すごくimpactハオチーimpact(中国語で「美味しい」という意味)です!

皆様も是非食べてみてください!scissors

yacht エミリア yacht

book 連絡先 book

住所:3779 Sexsmith Rd, Richmond, BC V6X 1J8

営業時間:毎日午前11時から午後11時まで (火曜日定休)

※ 現金のみです。

グルメ 2018.09.15

こんにちはup

みなさん如何お過ごしでしょうか?

今日は私イチオシのレストランをご紹介しますheart01

人気のお店なのでもう知ってる方も多いのでは?と思いますが、

ここのサンドイッチとスープのセットは安くておいしいheart02

私の家族はみんな大好きですlovely

そんなお勧めレストランは・・・

Burgoo

私がよく行くのはメインストリートにありますが、

ノースバンクーバー、ダウンタウン、キツラノ等にもありますhappy01

メインストリートのテラス席は天気の良い日には最高のロケーションですheart04

たま~にハチが飛んできたりもしますがcoldsweats01

私のお勧めのドリンクはHomemade Strawberry Lemonadeですheart01

ごろっとイチゴがそのまま入っててとっても美味しいですlovely

こちらはアルコール無ですがアルコール入りもありますので、

お酒が好きな方はお酒入りで楽しんでみては如何でしょう?heart

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私がいつも頼むメニューはこちらshine

After School Special

any Soup and Sandwich of your choice

好きなスープとサンドイッチを頼めますheart01

写真の真ん中のがAfter Scool Specialで今回頼んだのは

Sunset Corn and ChickenとGooey Cheese Grillersheart01

とっても美味しかったですheart04heart04

一緒に頼んだのはCeasar SaladとMac & Cheeseですhappy02

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どのメニューもとってもおいしいのでぜひ行ってみてくださいheart02

Burgoo

3096 Main St, Vancouver, BC V5T 3G5

Phone: (604) 873-1441

ぽんmaple

グルメ 2018.09.14

皆様、シェフズテーブルという言葉を知っていますでしょうか?

高級料理店などで、シェフが目の前で料理するのをみながら食事するスタイルの事を言います。

キッチンの中で食べることが多いのですが、シェフが作る工程を見たり、シェフから直接説明を受けたり、通常は見ることができない、キッチンの裏側を見せてもらったり、特別感満載のサービスを受けることができます。

今回はバンクーバー中心にあるホテル、ハイアット・リージェンシー・バンクーバーにてシェフズテーブルを体験できる機会をいただいて行ってまいりました!

今回シェフズテーブルを体験したのは、ホテルの会議場の裏にあるキッチン。

いつもは入れない場所に入ることができて、なんだかわくわくしますhappy01

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中に入るとキッチンとは思えないほどの素敵な演出heart01

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ハイアットでは今回は8名ですが、1日6名から8名まで受け付けられるそうです。

お皿に日付と名前が書いてあって、特別感を演出してくれています。

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シェフも含め、皆で乾杯して食事の始まりです!wine
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そして、運ばれてきたのはこちら。

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ん?? 何これ??

と思ったら、

お手拭きでした~。 カナダでお手拭きが出るレストランはあまりないので、なんだか分からなかった。

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目の前でこうやってシェフが準備をしているところが見れるのがこちらの食事の醍醐味。

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まずは前菜

Scallop Crudo. BC Spot Prawn. Lime Caviar. Heirloom Tomato

ホタテのクルードとBC州産ボタンエビの天ぷら ライムキャビアとエアルームトマト添え

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ライムキャビアとトマトがさわやかでとてもおいしかったです。

次の料理を待っている間、キッチン内を見学させて頂きました。

シェフが準備しているのをこんな近くに見ることができます。

うー。 お肉おいしそう~smile
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こちらはペイストリー部屋、この日は宴会が入っていないので、静かですが、通常はキッチン全体で35人ほどの方が働いているそうです。

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こちらは次の私たちの食事の準備中。 一定温度に保てる低温調理器です。

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さて、2品目が運ばれてきました。

Chilean Seabass Lamb Duo. Baby Artichoke. White Bean Puree

マゼランアイナメとラム、ベイビーアーティチョークのフリッターの白インゲン豆のピューレ添え

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アイナメが油がのっていておいしく、ラムも全く臭みがなくておいしかったです。

そして3品目は

Brome Lake Duck Breast. Foie Gras. Sunchoke. Currants. Crackling

ブロム湖のカモ肉とフォアグラのクリスピーロースト、菊芋とカラント添え

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カモ肉も柔らかく、フォアグラの周りはカリカリで、カラントの酸っぱさとマッチしておいしかった~。heart04

Brome Lake Duckとはカモ肉のブランドでカナダのケベック州で育てられている上質のカモ肉です。

そして4品目がこちら

Porcini Dusted Vension Loin. Wild Mushroom Carnaroni

ポルチーニ茸をまぶした鹿肉と野生茸のカルナローリ米のリゾット

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鹿肉も癖がなく、とっても柔らかくて、リゾットもおいしい~。

上にかかっているのはトリュフです。 トリュフも削りたて!

でもこの時点で随分おなかの限界が・・・。 少しずつではあるのですが、結構おなか一杯になりました。

そして最後は

Chef Martha's Tiramisu

シェフマーサのティラミス

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こちらのティラミスは、右にあるチョコレートソースを上にかけると、チョコレートが溶けてティラミスにかかるという仕組み。

チョコレートが溶ける様子は当社インスタグラムをご覧ください。

溶け終わったらこんな感じ。

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チョコレートがとってもおいしかった。

コーヒー、紅茶とポートワインと一緒にいただきました。

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特等席でのおいしい食事。

特別な旅行の際の特別なディナーに是非いかがでしょうか?

by Bdog



H.I.S. バンクーバー支店

2018.09
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