H.I.S.Tours ピサヌローク支店 　 

　こんにちは、 

   私たちは　チム　チム　と　ミサ　と　申します。 

ピサヌロ－ク(พิษณุโลก)に住んでいます。

ピブンソンクラームラチャパット大学 (มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม) の学生です。  　

今日は　マムアンナムプラーワーン（มะม่วงน้ำปลาหวาน）　をご紹介します。

マムアンナムプラーワーン（มะม่วงน้ำปลาหวาน) は何でしょうか？

マンゴー(マムアン:มะม่วง)をちょっと辛いソース(ナムプラーワーン:น้ำปลาหวาน)で和えたものです。

タイ人はソースをたっぷり含ませて食べるのが大好きです。

タイ人が普段の食事の時、よく登場するメニューにナムプリック（น้ำพริก＝タイの辛いソースの一種）があります。

これらタイのソースはご飯と食べるだけでなく、果物と食べることもできます。

このソースはナムプラーワーンと言います。

ナムプラーワーンは甘いソースです。

ナムプラーワーンは昔からあると考えられています。

ナムプラーワーンの材料は入手しやすくて、作り方が易しいです。

材料は砂糖、水、ナムプラー、塩、干しエビ、鳥の目唐辛子(タイの鷹の爪)、紫タマネギがあります。

 作り方 

砂糖を熱して溶かします。それから、

塩、紫タマネギ、鳥の目唐辛子、干しエビを入れて混ぜます。

終わりました。易しいでしょう。

この写真はプリッククルア（พริกเกลือ）と言います。

この写真はプリックカピ(พริกกะปิ)　と言います。

市場の店では果物と食べるソースとしてナムプラーワーンだけがあるわけではなく、プリッククルア（พริกเกลือ）、プリックカピ(พริกกะปิ)もあります。

プリッククルア（พริกเกลือ）とプリックカピ（พริกกะปิ＝海老味噌 ）の作り方はナムプラーワーンより簡単です。

プリッククルアは一味唐辛子、砂糖、塩をを混ぜただけです。

プリックカピの材料はプリッククアと同じですが、カピ(海老味噌)を加えます。

これらのソースは色々な果物と食べることができます。例えば、マンゴー、リンゴ、

パイナップル、グアバなどです。

タイでは果物を売る店にこられのソースがあって、果物と一緒に売られています。

皆さんがピサヌロークに来ましたら、タイのソースで果物を食べてみてください。

この店はラチャプルック市場の中(ตลาดนัดราชพฤกษ์)にあります。