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こんにちは
リュウです。
先日私はイサーン料理屋へ行きました。
この店は大きな店ではありませんが、たくさんの人がここで夕食に来ます。
店の名前はタワンヤンワーン(ตะวันยันหว่าง)です。
この店は先月に開いたばかりなのに、すぐに人気になりました。
急に人気になった理由は店の雰囲気とか料理の味とかです。
私には雰囲気がかなりいいと感じます。それに味の方も悪くないと思っています。
この店の料理ですね。タイ料理ですが、タイの東北地方の料理です。
この料理をイーサーン料理と呼んでいます。
イーサーン料理の特徴は少し辛く、酸っぱいです。
それにカオクオ(ข่าวคั่ว)という粉になった焼き米を料理に入れます。
イーサーン料理を食べるなら、一番料理に合うのはモチ米です。
この料理はラープ(ลาบ)です。
豚のミンチやカオクオや葱など混ぜます
この料理はナムトク(น้ำตก)です。
このメニューはラープと同じを作り方です。
違うのはミンチを使いません。
このスープはスーパーティンガイ(ซุปเปอร์ตีนไก่)です。ニワトリの足をスープに入れます。
私はこのメニューは一番好きです。
辛く、酸っぱく、それに、唐辛子の臭いがします。
どうですか、味を味わってみますか。
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2025.01
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