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H.I.S.Tours ピサヌローク支店
こんにちは
私たちはケオとギックと申します。
私たちはピサヌロ－クに住んでいます。
そして、ピブンソンクラームラチャパット大学の学生です。
ソムタムを知りましょう。
ソムタムはもともとラオス料理ですが、タイ全域で広く食べられるようになりました。
現在では代表的なタイ料理のひとつとされています。
ほとんどのタイ人はソムタムが好きです。
そして、今日の昼、私たちはソムタムを食べに行きました。
その店の名前はチャイヤヌパープ店「ไซยานุภาพ」といいます。
今日はそのソムタムの店をご紹介したいと思います。
ここは毎日お客様が多いです。
チャイヤヌパープ店の中にはフレンドリーな雰囲気があります。
料理を早く作ることもいいです。
そして、今日、メニューを食べたのはソムタム・カオポート｢トウモロコシのソムタム」・カイケム｢塩漬け卵｣、ソムタム・プータイ(塩漬けカニのソムタム)、焼き鳥、餅米です。
全部で１５０バーツでした。
それでは、私たちよりソムタムの作り方を説明したいと思います。
皆さんも、ソムタムを作ってみませんか？
作り方
１．未成熟の青パパイヤの皮をむき、包丁で実を柵状に切っていきます。この時、種は捨てます。
２．干し海老、ピーナッツを軽く水にさらして、柔らかくします。
３．インゲンの端を取り除き、残りの部分を2～3cmくらいに切っていきます。またプチトマトを四つ切りします。
４．プリッキーファー(唐辛子) 、にんにく、干し海老、ピーナッツ、インゲン、プチトマト、味の素、 椰子砂糖 、マナオ(ライム)汁、 ナムプラー をクロック(タイのすり鉢)に入れ、液状になるまですりつぶします。
５．青パパイヤ をクロックにいれて、手順4で作ったソースと和えます。
６.できたものは、レタスを敷いた皿に盛りつけて出来上がりです。 お好みでキャベツを付け合わせとして用意してください。
営業中は毎日、１０時から、２０時までです。
電話番号：０６１－７６７－６６２４
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