バンコクなどタイ国内各地のレストラン、ホテル、観光、ローカル情報を紹介 タイ観光ブログ

皆さん、こんにちは。

私はH.I.S.のピサヌローク支店でミャウです。

みなさん、お元気ですか。

ピサヌロークのクワイティアオ・ホイカー・リンナ―ンのレストランを紹介したいと思います。

ホイ・カーは「足がぶらぶら席」という意味です。

友達と一緒にクワイティアオ・ ホイカーを食べにいきました。

「リンナーン」という　ナーン川の隣に位置するという意味で、タイで一番美しい仏像があることで有名なワット・ヤイ(ワット・プラシーラタナマハタート)から３００―４００メートルほど川沿いにまっすぐ行きます。

土日、このレストランは沢山の人がきます。

私は注文した食べ物はバミー・ボーラ―ン・トムヤムです。（บะหมี่โบราณต้มยำ）

セン・バミー（バミー）は小麦粉から作られる卵入りの黄色い麺です。

その色から「黄色の麺」を意味するセン・ミールアン（เส้นหมี่เหลือง）と呼ばれることもあります。また、バミーを使用した麺料理そのものを指してバミーとも言います。

クワイティアオトムヤム（ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ）とは、辛くて甘くて酸っぱいトムヤムスープに麺が入ったものです。

このバミー・ボーラ―ン・トムヤムのトッピングは　豚の皮（หนังหมู）や　ルークチン　（ลูกชิ้น）　や  豚のひき肉　ムー・サップ（หมูสับ）や　ムーデーン（焼き豚：หมูแดง）などです。

そして、いんげん豆（ถั่วฝักยาว）とパクチー( ผักชี ) を入れます。

友達が注文した食べ物は セン・レック・トムヤム・へーン（เส้นเล็กต้มยำแห้ง）

セン・レック（เส้นเล็ก）は「細い麺」という意味ですが、最も細い米麺のセン・ミー（เส้นหมี่）と比べて「中太の米麺」と訳されることもあります。

トムヤム・へーン (ต้มยำแห้ง)はクワイティアオトムヤム（ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ）と同じですが、スープを入れません。

調味料

砂糖（น้ำตาล）

砂糖（ナムターン）は甘味やまろやかさを加えます。

ナンプラー（น้ำปลา）

ナンプラーは塩味と旨味を加えます。

唐辛子入りのお酢（พริกน้ำส้ม）

唐辛子入りのお酢（プリック・ナムソム）は酸味と辛みを加えます。

粉唐辛子（พริกป่น）

粉唐辛子（プリック・ポン）は辛味を加えます。

辛いものが好きったら、粉唐辛子が入ることができます。

バミー・ボーラ―ン・トムヤムの値段は４０バーツです。

セン・レック・トムヤム・へーン（เส้นเล็กต้มยำแห้ง）の値段は４０バーツです。

美味しさ　：    

営業時間　：毎日　８．００時から　１６　．３０時までです。

メオダムより

ミャオが書いている中で、"クワイティアオトムヤム（ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ）とは、辛くて甘くて酸っぱいトムヤムスープに麺が入ったものです"と説明していますが、ちょっと違うようです。
タイで売られているカップラーメンのトムヤム・フレーバーは酸味がありますが、本場スコータイ・ヌードルの流れをくむピサヌロークのホイカーで提供されるクワイティアオトムヤムには、トムヤムクン・スープのようなレモングラスやカーと呼ばれる生姜、マナオが入っていません。そのため、すっぱさはありません。