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日本では、そろそろ梅雨ですか？　そんなジメジメしたときには、辛いものを食べて思いっきり汗をかきましょう

ここで紹介するのは、ハワイ風ハイチカレーの作り方です

ところで、ハイチカレーってなに？って

自慢じゃありませんが、私はハイチに行ったこともなければ、知り合いのハイチ人の方もおりません。
よって、無責任ではありますが、ハイチにカレーがあるのかどうかも分かりません

ここでのハイチカレーとは、　　知る人ぞ知る新宿の『カフェ・ハイチ』のカレーのことです。
お店の中は、いかにも『ハイチ通　（とおりではなくツウと読んでネ！）』の雰囲気なので、おそらくハイチの人たちが食べるカレーだと思いますが、お店の人に『ハイチの人たちはこのカレーを食べているの』とは聞きづらい感じ

そんな、ハイチカレーの私流の作り方をご紹介します。

＜まずは材料から＞（左上からグルッと回ります）



形の悪い、オーガニック人参（４本）・・オーガニックって何がオーガニックか分かりません
たまねぎ４個
カレー粉　（知り合いにシンガポールで買ってきてもらったチキンカレー用のパウダー）
ショウガ　（すりおろして使用）
バドライト　（料理の友・・じゃなくってサイズの比較用です）
にんにく　（細切れ）
トマト缶
ひき肉　（牛と豚　それぞれ４００g）
その他調味料　（ハワイアンソルト、砂糖、しょう油　適量）


＜調理法＞
たまねぎと人参をフードプロセッサーで細かくみじん切りにします。（びっくりするくらい大量に出来ちゃいます）



フライパンにサラダ油を引き、にんにくとショウガを入れ香りが出てきたら、たまねぎを入れ良く炒めます。
そして人参も・・・

こんな感じになったら



別な器に移してひき肉を炒めます。
お肉に火が通ったら、たまねぎ、人参を戻し、トマト缶とカレー粉（量はお好みですが、辛いほうが美味しいです）、調味料を入れて、水気が無くなるまで炒めます。（水を加えていませんが、野菜などから結構、水が出ます）

そして完成したのがこれです



カフェ・ハイチでは、これをこのように盛り付けます。



なぜか、カレーにはビールと白ワインが良く合います（そう思うのは私だけ？）

しかしこのままでは、ただのハイチカレーのコピーじゃないか　
そこでハワイらしく、パイナップルでトッピングしてみました




これがなんと・・・バッチグー　（エッ　古い　）

カレーとパイナップルの相性は抜群です。ビールよりもデカイタバスコをたっぷりかけて、梅雨なんか吹っ飛ばしてください

GB