その他ハワイのこと 2010.12.28

皆様、ALOHA

HOLIDAY SEASON真っ只中ですが、レインボーママの頭の中は「今年は何を焼く？」で
いっぱい。ローストチキン、THANKSGIVINGのターキーを制覇し、残すは牛・・・
ということで今年はローストビーフに挑戦

　　とっても簡単なのでRECIPEをご紹介します

どーんっ

　700gのPRIME RIB

・・・これと同じ重さのお肉がお腹まわりにつくと思うと
一瞬怯んでしまうような重量感です　お肉は冷蔵庫から出して1時間程置いて室温に戻します。
ナイフで筋切りをし、余分な脂肪を取り除いておきます。味が染み込みやすいようにフォークで
たくさん穴をあけます。少し赤ワインをつけてなでなでしておきます。岩塩、あら挽きこしょう、
ニンニクすりおろしを擦り付けます。塩とこしょうは「ちょっと多すぎるかな？」でです。
タコ糸で縛ります。

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