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サワッディーチャオ、チェンライ支店のソムです。朝粥セットを食べてきました。
・アヒルの卵の塩漬けから反時計回りに
・中国風甘いソーセージ
・塩漬けのザーサイを甘酸っぱく和えたもの
・干し大根と卵の炒め物
・中国オリーブのきいた豚肉そぼろ
・豚バラ肉のから揚げ
・チャプチャイ（アブラナ科の青菜を豚肉干しシイタケ、その他あるもので煮込んだもの）
が、薬味やおかずとして添えられてきます。
甘い、ピリ辛、甘酸っぱい、塩辛い、のバランス。
スープではなく、米をたっぷりの水で煮ただけのお粥には塩味もついていません。薬味を上にのせたり、単独で食べたりと、一口ごとに違った味付けを楽しめます。
さすが、昔からの華人の街ピサヌローク。なんということのない料理のひとつひとつの味付けが、「タイ人の作ったタイ式中華」とは一線を画しています。
薬味は半分近く残っているのに、お粥がなくなりました。お代わりを頼むと、１杯目の倍近い量の熱々のお粥がきました。
チェンライ市内では売られていない台湾製の瓶詰と
大陸製の瓶詰を買い、自分用のお土産にしました。
ピサヌローク支店の鍵が開くまで、ウーロン茶を飲みながら天井を見上げ、始業前のぼーっとした時間をしばし堪能。
なるほど、順合發（スン・ハッ・フアット）さんのお店なのかなあ。メニューのシュウマイにも「ジープ・ハッ・フアット」という名前の物があったなあ。
お代わりしなければ８９B,半分以上残してしまった２杯目のあつあつお粥は２０Bでした。
HISピサヌローク支店から国道を渡って徒歩１分。中国式朝粥レポートでした。
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2024.04
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