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2010.07.03
(＠°▽°＠)ﾉ
おら～
como estan？
食大王ゆかてかです
先日はカンクン支店のレニ－ちゃんのおうちへいってきました。
メキシコ料理教室です。
本日の料理はタマレス～
日本でいったらちまきみたいなもですが、
材料はこれ
とうもろこし～
これをフ－ドプロセッサ－にかけてこまかくします。
コツはトウモロコシを水であらわないでゴミをとること。
レニ－ちゃんままが手をみずにつけてとうもろこしをさわると
ゴミだけがとれるとう裏技～さすが。水であらってしまうと
水っぽくなってしまうのでだめなんですって～(＝⌒▽⌒＝)
おわると～こんな～になります。
ちょっと水っぽいときにはトウモロコシの粉をまぜまぜ。
そのあと、マンテカ(ラ－ド)をいれます。
そのあと、サラダ油をいれます。
ひたすらこねこね、こねこね
できたら用意しておいた中味をつめつめします。
中味につめるお肉もちゃんと用意。
材料、、
豚肉（ゆでてそのあとミキサ－で細かくします）
たまねぎ、トマト、みじん切り。
レカドブランコ(胡椒、オレガノ、にんにく、クロ－ブ、シナモン）
塩又はコンソメ、チレドルセ又はカティック
これを調理したらこんな感じ～
お肉の汁気がなくなったらおしまい。さましておきましょう～
つづく
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HIS カンクン支店
2025.01
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