今日はテキーラの製造方法をご紹介致します٩(●˙▽˙●)۶

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こちらがテキーラの原料となるブルーアガベ(竜舌蘭)です( * ॑˘ ॑* ) 

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葉っぱを全て切り落とし、残ったパイナップルの様な芯からテキーラはつくられます(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

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まず、こちらの釜で蒸し焼きにしますԅ( ˘ω˘ ԅ)

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ちなみに窯の中はこんな感じ(  ˙º˙  )

こちらで蒸し焼きにした後は…( ´ω` )/

20190411_120516

この様な物ですり潰して樹液を抽出します乁( ˙ ω˙乁)

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抽出した樹液を蒸留します(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪

数回蒸留するそうですヾ(*ΦωΦ)ノ

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こうしてテキーラは完成します(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

蒸留した後に…(*Ü*)

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樽に入れて寝かせるものもあります٩( 'ω' )و 

寝かせると色が付き、味や香りも芳醇になります(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

20190411_120053

寝かせる期間は数ヶ月~数年と様々ですฅ(*°ω°*ฅ)*

寝かせれば寝かせる程、色は濃くなり、味も芳醇になりお値段もあがります(o´艸`)

テキーラの飲み比べをするのも楽しそうですね(o^∀^o)

と言う私はお酒が苦手なので無理ですが…(/ω\*)

メキシコへお越しの際は是非本場のテキーラを堪能してみて下さい・:*+.(( °ω° ))/.:+*.

♥ʕ๑•ω•๑ʔ AKI ♥ʕ๑•ω•๑ʔ

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メキシコと言えば『テキーラ』( ✧Д✧) カッ

ちなみに『テキーラ』と言う名前はテキーラが最初に製造された街の名前だそうです(´๏౪๏`)

20190411_121058

こちらがテキーラの原料のブルーアガベ(竜舌蘭)ですヾ(*ΦωΦ)ノ

竜舌蘭には150種類以上ありますがメキシコには136種類が植生しているとか!?Σ( Д )ﻌﻌﻌﻌ⊙ ⊙

テキーラはサボテンから造られると思っている方もいらっしゃいますが、それは誤解ですよ(ㅇㅁㅇ)!!!!!!!

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鋭い葉が特徴的なブルーアガベΣ(O﹃O )

10年くらいするとブルーアガベは人の背丈程になりますΣ(⊙ω⊙)

そのくらいになったら収穫時(☆∀☆)キラーン!

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右側にあるパイナップルの様な物が、葉を切り落とし途中のブルーアガベです(⊙ө⊙)

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こちらは葉を全て切り落とした状態の物ԅ( ˘ω˘ ԅ)

切り口から液体が出ていますが、これは『アガベシロップ』です( * ॑˘ ॑* ) 

砂糖の1.5倍の甘味があるそうです٩(●˙▽˙●)۶

アガベシロップは健康食品としても注目されています(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

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ゴロゴロと歯を切り落とされたブルーアガベが転がっています乁( ˙ ω˙乁)
明日はテキーラの製造方法をご紹介致します(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪

お楽しみに(•ө•)♡

ʕ•ᴥ•ʔ AKI ʕ•ᴥ•ʔ

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『メキシコ』と言えばなの中に必ず入っていると思われるのが…ʅ(´⊙౪⊙`)ʃ

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サボテンです‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬

カンクン周辺でもチラホラと見かけます(๑˘ω˘๑)

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物によっては食べることが出来るサボテンもあります(ФωФ)ニャン

今やマイブームは去ってしまいましたが、一時期サボテンにハマり毎日のように食していた時期もありました(*¯︶¯*)

その当時の記事を載せますので、よかったらお読み下さいませヽ(*´∀`)ノ

サボテン健康法♪٩(.› ‹. )۶

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若い葉っぱが至る所から顔を覗かせています‪(*ˊᵕˋ* )

触ってみたらゴムみたいに柔らかいヾ(*ΦωΦ)ノ

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が、その後、指がチクチクしたので若くとも見えない小さな針があるみたいです((´ºㅁº`;;))

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サボテンの花も発見٩(๑'о'๑)و✧*

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葉っぱの先端から花が咲いていて、何とも不思議(´๏౪๏`)

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地面に目をやると…(  ˙º˙  )

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あらら!ฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!!

地面からサボテンの葉っぱが生えていますΣ( Д )ﻌﻌﻌﻌ⊙ ⊙

凄い生命力ですねΣ(ΘДΘ;)

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こちらはある程度成長したサボテン乁( ˙ ω˙乁)

よく見ると下の方が木の幹のきになっていますね( Ꙩꙩ )

これからもすくすくと成長しいってもらいたいものです( ✧Д✧) カッ

ʕ•ᴥ•ʔ AKI ʕ•ᴥ•ʔ

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ツアーで毎回通過する…(ง ˙ω˙)ว 

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こちらの両サイドを木々に覆われた道ʕ •ɷ•ʔฅ 

だいたいどのツアーも道のりの半分以上がこの様な木々に覆われたジャングル道です(灬ºωº灬)

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最近道端でオレンジ色の花が咲いておりますʕฅ•ᴥ•ฅʔ。*:❀

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とても鮮やかなオレンジ色の花ですので、お客様の目にもとまり、質問されることが多々ありますฅ(*°ω°*ฅ)*

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スペイン語では『フランボヤン』と言い、日本では『火焔木(カエンボク)』と呼ばれています乁( ˙ ω˙乁)

アフリカが原産で、最大で約25mくらいまで成長するそうです(๑•̀ •́)و✧

寒さに弱いので、日本では沖縄や小笠原諸島の庭木として栽培されているそうですが、野生化は今のとろまだ報告がないとか(∗•ω•∗)

火焔木の花言葉は『名声』だそうです( ✧Д✧) カッ

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こちらが鮮やかな火焔木の花ですԅ( ˘ω˘ ԅ)

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花の周りに花の様なものが更にあるという、不思議な形をした花ですよね!?ฅ(*°ω°*ฅ)*

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あまり植物に興味はないのですが、まじまじと観察してみると結構面白いものですねヾ(*ΦωΦ)ノ

これからはもっと植物にも興味を示していこうと思います(*˙︶˙*)☆*°

ʕฅ•ᴥ•ฅʔ。*:❀ AKI ʕฅ•ᴥ•ฅʔ。*:❀

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メキシコと言えば…( * ॑˘ ॑* ) 

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連想する中に『サボテン』も入っているはず(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

カンクン周辺でもちらほサボテンを見かけます(´๏౪๏`)

サボテンには沢山の種類があり、名前は分かりませんがこのタイプのものをよく見かけますԅ( ˘ω˘ ԅ)

20190411_121155

『サボテン』の語源を調べたところ…٩(●˙▽˙●)۶

16世紀に南蛮人により日本にサボテンが持ち込まれ、彼等がサボテンの樹液を石鹸として使っていたことから『石鹸体(さぼんてい)』と呼ばれたことが始まりだとか(  ˙º˙  )

『さぼんてい』→『シャボテン』→『サボテン』になったらしいですΣ(⊙ω⊙)

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サボテンの葉から花や実がなっている様子が分かりますか!?(⊙ө⊙)

メキシコではサボテンの葉も実も食べます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

スーパーの青果コーナーでサボテンの葉や実は売られています(*Ü*)

ですので、メキシコではサボテンは野菜として扱われているそうです( ³ω³ ).。O

20190411_114854

一時期毎日の様にサボテンの葉っぱを食べていましたが、最近はご無沙汰です(´•ω•`)

メキシコでは昔からサボテンは大切な栄養源とされていたそうですよ( ✧Д✧) カッ

肥満、糖尿病、便秘、日焼けのシミ予防、傷の治療等に効き目があるとか!?( °◊° )

またサボテンを食べ始めなけれなりませんな(๑ ิټ ิ)

20190411_114910
サボテンは寒くても育ち、水も好む植物だそうですΣ(O﹃O )

私の固定観念が一気に崩壊しましたΣ(+Oдo;艸;)

サボテン、奥が深いですm(_ _)m
ʕ•ﻌ•ʔฅ AKI ʕ•ﻌ•ʔฅ

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グルメ 植物 2018.04.16

甘い物が大好きで、朝食 or 夕食がお菓子という食生活を送っている私の心配事( ¯ω¯ )( ¯ω¯ )

糖尿病です…(ᇂ_ᇂ|||)

世界肥満体国No.1のメキシコでは死因の上位に糖尿病があげられますΣ(ΘДΘ;)Σ(ΘДΘ;)Σ(ΘДΘ;)

心機一転、お菓子をやめます!ってなことは出来ない私が辿り着いたのが…( ⊙᎑⊙ )

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こちらのお方(灬ºωº灬)♡(灬ºωº灬)♡

Img_20180331_113051

食用うちわサボテンです( -`ω-)✧( -`ω-)✧

団扇の様な形をしていることから、この名が付けられたとか✩°。⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

メキシコでは『ノパール』と呼ばれております(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪

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このうちわサボテンに血糖値を下げ、糖尿病予防効果があると分かり、早速スーパーへと向かいました~( ´•౪•`)~

棘を落とした状態で売られていました♪( 'ω' و(و "

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奥にまだ綺麗にされていない状態のうちわサボテンがあります(´๏౪๏`)(´๏౪๏`)(´๏౪๏`)

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刺々していていますね(⊙ө⊙)

この作業は恐ろしく面倒臭いので、有難い限りです°*.\(*´∀`*)/.*゜°*.\(*´∀`*)/.*゜

ちなみに食べるものはしっかりとした棘が生える前の若葉だそうです°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.

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わっさり袋に詰め込みます٩( •̀ᴗ•́)و٩( •̀ᴗ•́)و

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10枚くらいありそうですね(笑)ԅ( ˘ω˘ ԅ)

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さっそく調理に取りかかります(๑•̀ω-)و。*

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まな板に置き…(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪

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大胆にカット( -`ω-)✧( -`ω-)✧

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一口サイズにカットʅ(´⊙౪⊙`)ʃʅ(´⊙౪⊙`)ʃ

ねばねばしていて健康に良さそう( ✧Д✧)カッ!!

20180331_201043

炒めて、醤油ベースの味付けをして完了(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

このうちわサボテン、炒めれば炒める程にねばねば度が増していぐのです( ´Ꙩωꙩ` )

料理嫌いの私ですが、味はバッチリ(๑•ε-๑) ♡

しかし、この夜は悲劇が待ちかまえていたのです…(ㅇㅁㅇ)!!!!!!!(ㅇㅁㅇ)!!!!!!!(ㅇㅁㅇ)!!!!!!!

一気に5枚のうちわサボテンを食べたので、大量に含まれている食物繊維により腹痛&吐き気に襲われ、ほとんど眠ることなく翌朝をむかえるはめにまりました…(ᇂ_ᇂ|||)(ᇂ_ᇂ|||)

健康になるはずが、反対にゲッソリしてしまいました( ¯ω¯ )( ¯ω¯ )( ¯ω¯ )

何事も程々が大切ですね( ´-` ).。oO

今後は分量をしっかり考え、健康の為に食していきます( •ꙍ•́ )✧

ʕ ·ᴥ·ʔ AKI ʕ·ᴥ· ʔ

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植物 2012.06.19
おら~

最近よくお客様から花や木の名前を
きかれます。
でもわからないのが多い
頑張って勉強してます。
面白いのがメキシコ人に名前を
聞くと
あの黄色花はなんていうの?
happy01 黄色花sign03

そのままじゃんsign02

毎日こんなやりとりです。

で今回はこの木




名前はラモンの木。
でもメキシコ人は
パン デ ソパ
といいます。



見るからにパンの木ですね。

マヤ人は昔はトウモロコシが
不足したときの非常食として
いたそうです。

ちなみに支店のそばに
あります。

旅行にでるとめずらし花や木が
みられるのでたのしいですよねheart04

By
Android携帯からの投稿
植物 2012.05.22
      まろきん~
 まいどっすscissors

 先日お休みがとれたのでお友達の家でのんびり~
  ただ、暑すぎて 扇風機独り占めでした

 そんなお友達の家にあった一本の木
 花がさいてるところやすでに実がなってました。
 
  

 日本のさくらんぼ をおもいだすような実なんですがもっと
 小さいんですね~。
 
 ちょっと拡大
  
 
 あらら~ほんとさくらんぼ みたい~でも
 小指程度のおおきさ。
 なんとなくさくらんぼ少しすっぱいところもあるから
 すっぱいかな~とおもって食べたところ
 び~っくり 
 あま~い   
 
 そのあと友達の娘とひたすら赤い熟してる実を
 とりあいっこし、食べたユカテカでした。
 さすが食いしんぼう~good 

 ちなみにこの の名前は
  チャプリン CAPULIN というのだそうです。
 インタ-ネットでしらべてたらチャ-ルズチャップリンばっかりでてきます  

 ということでなんでもたべる でした。

 ちなみにユカタンにはえてる木 です。
 
 
植物 2011.12.16
オラオラ!

メキシコといえば、サボテン!

食用サボテンのノパールにハマっている私ですが、先日スーパーマーケット「Chedaraui」に行ったら、珍しく観葉のサボテンが売っておりました~。

サボテン

※真ん中らへんのしゃもじみたいなのがノパール。

日本でもたまーに見かけるミニサボテン。

今回、買うか迷って、「これ育っても食べれないよなぁ」ってな思いがよぎり、
結局断念したのでした


でも、目の癒しには良いかもなぁ。


カズマ

植物 2011.05.10

HOLAーheart04みっちぃですscissors




ジャンsign03



H.I.S. CANCUN支店




これは一体なんでしょうsign02



ヒントflair>この時期、いっぱい地面に落ちてます。



正解は………









ゾウの耳です



というのは、ウソで植物cloverの種なんです。


この中に種が入っていて振ると


シャカシャカ音notesが鳴ります。



なので、子供はオモチャbellのようにこれを振っていますsign01



そしてぇ、この中を開けてみるとぉ~、


ネバーーーーとしており、味もほのかに甘いんです。


食べることもできますが、実は石鹸として使われているんですよ~


見た目がゾウの耳に似ていることから


『オレハ デ エレファンテ=ゾウの耳』と呼ばれていますflairup


チチェン遺跡やウシュマル、カバ遺跡にも今の時期いっぱい落ちてますので、


見つけた方はぜひこれを使って


『耳が大きくなっちゃった~』のネタをやってみてください( ´艸`)




HIS カンクン支店

2019.12
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