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2010.07.11
おら～
como estan？
食大王ゆかてかです
本日はまたまた屋台の食べ物シリ－ズ
本日のネタは
LECHON AL HORNO
タコスバ－ジョンです
ユカタン半島で多くみられるこの食べ物、
ベ-スは豚肉です。
作り方ですがお肉をマリネしてアルミホイルにくるみ
オ－ブンで焼くというのがこのレチョンの作り方。
ちなみにマリネ液は
すっぱいオレンジ（あの甘～いオレンジではないです）
にんにくのみじん切り
塩
オレガノ
これにお肉を4時間から6時間漬け込みます。
すっぱいオレンジはレモンで代用できそうなんですが、
ユカタンではすっぱいオレンジを使います。
お酢をいれたりする場合もありますね。
微妙に作り方はご家庭のよって違います。
タコスにしたり下記
のようにトルタにしたりして
食べます～
ちなみにこれは朝の食べ物です。
夕方になるともう売ってません。なぜかは私も
わからないのですが、、あとでメキシコ人にきいてみます～。
奥が深いユカタン料理です。
どこがおいしかは食べ歩きをしないとね～
メキシコきたらいろんな料理たべてみてくださいね。
屋台は衛生上の問題もあるので気をつけてね
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HIS カンクン支店
2024.05
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