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2011.04.22
市民の憩いの場

カンクンのダウンタウンエリアには、市民の憩いの場「パラパス公園」があります。


週末になると、どこからともなく人が集まってきて、ランチや夕飯を食べています。


H.I.S. CANCUN支店


こちら、豪快で色鮮やかなお肉の串刺しup


「パストール」というタコスです。


豚肉をタレ漬けし、串に刺して、片面備え付けのオーブンで焼いていきます。


お肉の塊をくるくる回し、全部の面が焼けるようにします。


それを包丁でさいで、細かく切り刻み、トルティージャ（基本的にとうもろこしでできた薄い生地）に挟さんで

できあがりsign03


この「パストール」。

どっかで見たことはございませんか？


そう。

トルコの「ドネル・ケバブ」をメキシコ風の味にアレンジしたものなんです！


つまり、味以外は中東やトルコからの頂き物smile


ただ、タコスにして食べると本当に美味しいgood


メキシコ国内では、シティー近郊のプエブラという街が起源だと、言われています。


H.I.S. CANCUN支店


切ったものをプールしておく、おなべ。


緑色の植物は葱です。先っちょが、たまねぎのように丸いんですが、味は日本のものと大差ありません。


パストール以外にも、ビーフやポーク（現地では、ビステック・カルネアサーダ・チョリソー・アラチェラetc...と呼ばれています)などのタコス要員がたくさん準備されてるsign01


ちなみに、オーソドックスですがカルネアサーダ（焼肉）、好きです。


H.I.S. CANCUN支店


自分の食べたいものを買って、後ろを振り向くと、

即席のDJブースがあり、カンクンの方々が踊る踊るrun

サルサやメレンゲやら、ラテンの音楽がかかるかかるnotes

セマナサンタ（=イースター=キリスト復活祭）スタートの前日とあって、盛況でした！


そんな余興を横目にタコスを頬張った、ある仕事帰りの1日なのでしたdash


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