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2016.07.06
こんにちは。
今日もメキシコのお料理を紹介していきます。
今日のメニューはエンパナーダス
！
まずひき肉、小麦粉、玉ねぎ、にんにく、
とうもろこしなどを準備します。
小麦粉はパイ生地に適しているものの方が
美味しく仕上がると個人的には思います。
小麦粉ではなく、トルティーヤを使う家庭も
ありますが、私は断然こちらをおすすめします。
⇩
ただ生地の作り方を聞くのを忘れてしまいました。
きっとメキシコ版クックパッドに掲載している
ので、探してみてください。
こちらは中身の具を作っているところです。
エンパナーダスの中身がお肉バージョン↑
お肉、玉ねぎ、にんにく、クリームが入ります。
玉ねぎもにんにくもひき肉なみに刻みます。
こちらはチレポブラーノバージョン⇩
チレとつきますが、種を取り除くのでちっとも辛くないです。
とうもろこし、チレポブラーノ、にんにく、玉ねぎを入れて
炒めます。
クリームを入れるとこんな感じになります。
次は出来上がった生地を伸ばします。
程よい大きさに生地を分けていきます。
お家の人が好きなのはこのお皿サイズだそうです。
このお皿を使って、型をとった様です。
後は生地に具を入れて生地を閉じて
オーブンで300度で25分で出来上がりです！
こちらはお肉バージョン！
美味しいです！
具はお好みで好きなのを入れると自分好みの味に
なりますね！
余ったら冷蔵庫で保存します。
食べたい時、トースターを使えば
温かいエンパナーダスをまた食べることができます。
ちなみに、完成まで3時間かかったとか...
メキシコ料理は時間がかかるものが
多い気がします。笑
時間のある方はぜひ試してみてください！！
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HIS カンクン支店
2025.10
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