ハワイ・ホノルルのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 ハワイ観光ブログ

日曜日、ふと思い立ってチャイナタウンに寄ってきました。
ますます暑くなってきたハワイの今日この頃。
相変わらずここは、そんなハワイの中でも特に熱さを感じる場所です。





熱気むんむん



フルーツは今が一年で一番甘くてみずみずしくて美味しいです。
本日はパパイヤとスイカとプラムをお買い上げ。

って、いやいや今日の目的はフルーツではないのです。
お野菜コーナーに戻ります。



それから切らしていた調味料、香辛料などを買い揃えて、
いそいそチャイナタウンを後にしてお家に戻ります

これからクッキングの時間なのです

本日、どうしてもチャイナタウンに来たかったのは
食いしん坊な私の胃袋がasianな食べ物を求めていたのです。

ウチの家人はアメリカ人。
彼に合わせて普段の食卓はもっぱらコッテリしたアメリカンフードのオンパレード。

ふと違うものが食べたくなるんだけど、
家人が食べないのでレストランに一人で出掛けるのもなぁ～、
なんて時は自分でちゃちゃっと作ってしまうのです。

今日はなんちゃってタイフードでいってみましょう(^O^)/

さて材料は揃った、と



ナスと鳥もも肉、パプリカにヤングコーン、後はフクロ茸。
調味料はフィッシュソースと呼ばれるナンプラーと、ココナッツミルクにグリーンカレーペースト。
後は写ってないんですが、パームシュガーと言う椰子から作られた砂糖です。

以上を全部に突っ込み煮込みます。
あくを取ったり、下ごしらえで先に炒めたりはしません。
ただ豪快に火に掛けるだけ。
南国料理は大胆さがポイントです（面倒クサイだけ）。

がグツグツしてくる間に、
グリーンパパイヤを細くおろして
これまたナンプラーとパームシュガー、それにライムジュースとにんにくを
混ぜたドレッシングと和えておき、
付け合せもサササッと完了。



調理時間たった20分で私の美味しい１人ランチが完成です
ハンバーガーを頬張る家人を横目に大満足のお食事でございました。おほほほほ

日本にいた時から、割と料理は苦ではありませんでしたが、
ハワイに暮らすようになってからは、いろんな食材が手軽に手に入ることから
レパートリーは随分増えました。
それにいろんな文化の人が住んでますから、
いろんな国の美味しいものに出会う機会も多く、彼らに教えてもらったり
見よう見まねで自分の舌と胃袋の記憶を頼りに今日みたいになんちゃってレシピを再現したり。
食いしん坊の私にとって、ハワイはまさに美味しいもの天国

いつかハワイを去る日が来たら、
missするものの１つは間違いなくハワイの恵まれた食事情なのです。。。


RESV/SAM