ハワイ観光ブログ-Fresh strawberry mochi

ハワイのグルメ 2010.11.26

ハワイのごくごく普通の家庭では、結構日本のスィーツを手作りします。
我が家の食卓にもよく登場する、いちご大福の作り方をご紹介します。

＜材料＞
1 pound もちこ（ハワイのスーパーならどこでも売っています。）
3 cups water
1 cup sugar
1 can こしあん
15 strawberries
片栗粉(打ち粉用）

H.I.S. ホノルル支店 ☆ LeaLeaブログ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイのコネタ♪-pix 2

イチゴを洗ってへたをとり、ペーパータオルで水気を切ります。
こしあんを包んで、すぐつかえるように置いおきます。

水を沸騰させ、砂糖をいれ、もちこを入れます。
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
火からおろし、片栗粉で打ち粉をした、まな板等に出来たもちを取り出します。
イチゴをつつむことができる程度の大きさのもちに、ひとつひとつ丸めていきます。

バリエーションとしては、
イチゴの下の部分を溶かしたチョコレートにくぐらせ、もちでチョコレートの周りを包みます。
カップケーキのコンテナーやマフィンパンに入れます。