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ハワイのレストラン 2014.07.16
アランチーノ・アット・ザ・カハラへ行ってきました。
ワイキキからだと、ダイヤモンドヘッドの向こう側にあるエリア、カハラ。
そこに「ザ・カハラ」という高級なホテルがあります。

そのザ・カハラにある「アランチーノ」というイタリアン・レストランへ行ってきました。
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【フォアグラとトリュフの香るカリッと揚げたアランチーニ】
中はホクホクで、フォアグラとトリュフの美味しさが同時に楽しめます。なんとも贅沢な気分。。
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【チェリートマトと最高級水牛モッツアレラチーズ　バルサミコキャビア添え】
トマトの甘味と酸味を引き立てる濃厚なのにくどくないチーズ。
そしてさり気なく添えられたキャビアがまた贅沢。。
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【カンパチとマグロのカルパッチョ】
サンドライトマトのソースがピリッとしたアクセント。
食べるのがもったいないくらいのキレイな、盛り付けです。
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【帆立が仲もつモロカイ島の甘エビとハワイ島のアワビのマリアージュ、さっぱりレモン風味】
プリプリで甘い…これぞ甘エビ。帆立も甘くさっぱりいただきました。
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今日は暑かったので、我慢できずイタリアのビールをオーダーしました。
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そしてお待ちかねのワイン。
あの田崎真也さんが監修したワインペアリングです。
田崎さんが全メニューを試食してベストマッチングするワインを選んでくれているとのこと。
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【カルボナーラ　スパゲティ】白トリュフオイルの香りがたまらない美味しさでした。
もちろんワインとベストマッチング。
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こちらは相方がオーダーした【14種類の色とりどり野菜の”リゾット”パルミジャーノ仕立て】
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そうそう、食器の一つ一つも洗練されてて料理の美味しさを引き立ててくれます。
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【海の幸のグリル　盛り合わせ】
すでにお腹いっぱいになてきました。でも美味しいのでどんどん食べてしまいます。
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デザートも別腹で…【ティラミス】
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こちらはパンナコッタ。フルーティーなトマトのシャーベットとの組み合わせがたまりません。
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カフェオレも美味しくいただきました。
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一つ一つが見た目も味も楽しめて、お店を出る頃にはお腹いっぱい。シアワセなひと時を過ごせました。
ここぞ！という特別な日にオススメです。


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