テーマ： グルメ（お菓子・食べ物・飲み物）
ユカタン半島
まろきん
まいど ゆかてかです。
クリスマスの後は年末を残すのみ。
ゆかてか今年の年末はいつものようにお仕事です～
あ、日本を離れて久しいので干支がわからず。。
来年の干支はなんでしょうか？？お！でした。
じゃあ前にもご紹介いたしましたが、ゆかてかの名前に
もとずく
ユカタン料理のフルコ－ス！
前菜はこれ！ス－プ
ライムがきいているのですっぱりさっぱり系！
是非召し上がってください。
そしてメインは じゃ～ん
ポヨピビル！ 料理です。
アチヨテという木の実（紅のみ）とすっぱいオレンジなの
の葉っぱに包んで調理するというユカタンの郷土料理。
豚肉バ-ジョンもありで、コチニ－タピビルといいます。
これがケソレジェノ。丸いボ－ルみたいな
チ-ズの中にひき肉などをつめてホワイトソ－ス
をかける！（通常のホワイトソ-スとは若干違います）
そしてこれがポ－クチョップ！
チョップをだしたかったのに～
豚肉を焼いただけと思いきや、、、、
これもすっぱいオレンジなどの隠し味があるんですね～。
とうことで皆さん、ユカタンへきたら是非郷土料理
も召し上がってくださいね～。
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HIS カンクン支店
2024.05
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