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2011.05.06
オラー
みっちぃです
今から簡単クッキングの時間が始まりまーす
はい、今日のメニューは『ハマイカジュース
』です。
この、ハマイカとはハイビスカスのお花からできるジュースで
メキシコのレストランでよく見かけることができます。
味は酸味の効いたさっぱりとした味わいでなんとなくアセロラに似ています。
ビタミンＣがたーーーぷり入っているので
最近、シミが気になる年頃の私はなんとかビタミンCを取ろうと思って
フルーツやらこのハマイカをたくさん摂取しております。
どこでも飲むことができるのですが、家でも簡単に作って飲めるので
今日はハマイカジュースの作り方をご紹介いたします。
まずはこんな感じで売られています。なんかシソっぽいです。
で、ちょっと水洗い。
天然水に浸して約2時間…
こーんな感じに色が付いています。
あんまり長く浸しすぎるとめちゃくちゃすっぱくなります。
メキシコ人はここにドバーーーと砂糖を入れますが私はダイエット中なので無糖で。。
アッサリスッキリしてて夏の暑い日にはオススメです。
余談ですが、実は水道水を足すと赤色が一気に透明に…
↓
↓
↓
あら、不思議
（よく見るとうす～い紫色なんですけどね。）
ハマイカはすっぱいので酸性が強いのですが、
メキシコの水道水には石灰水が含まれており、アルカリ性が強いので
化学反応を起こして色が変わっちゃうんですね～
なんか理科の実験みたいでおもしろい(・∀・)
ま、とゆーことでみなさん機会がありましたら是非ハマイカジュースお試しあれ～
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HIS カンクン支店
2025.01
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