メキシコ・カンクンのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介カンクン観光ブログ

テーマ：グルメ（お菓子・食べ物・飲み物）

2013.05.27

◆MEXICO料理！

Muy buenas tardes!!!!

ASUです
みなさんいかがお過ごしですか？
カンクンは暑くて湿気てて、夏到来～！！
ってかんじで（まあ１年中夏なんですが）、あたしはこういう暑さ大スキです！

さて今日は、メキシコの料理を紹介。
ここカンクン（ユカタン地方）のみで食べられている料理も、ちょこっとご紹介します。

セビーチェ　Ceviche

魚介のマリネ。レモン汁、オリーブオイル、ビネガーなどで味付けている（と思う）です。
シーフードが豊富にとれるカンクンでは定番の一品
こっちの料理のなかではめずらしくヘルシー＆さっぱり系なので、よく食べています★
お店によって味つけや具がビミョーに違うので、お気に入りの店を探すのも楽しいですよ

チレ・レジェノ Chile Relleno

唐辛子（ピーマンくらいの大きさでそんなに辛くないもの）のなかに、チーズや野菜などの具をつめて焼き/蒸し、トマトベースのソースをかけたもの。
大胆な唐辛子づかいがメキシコならでは！

ティキン・シック　Tikin Xic

こちらはユカタン半島料理。
魚にトマトベースのソースをマリネして、野菜といっしょに蒸し焼きにしたもの。
ごはんが添えられていますね。
魚は白魚を使います　これもソースの味が店によってちがう！

Tacos 　タコス

おなじみのこれ。メキシコ人でこれを嫌いなひとはいないんじゃないか。（勝手な想像）
というほどポピュラーな、国民食！
具はさまざまで、肉、シーフード、野菜や卵、豚の皮を揚げたもの（チチャロン）まで・・・・おこのみで♪

ロブスター　Langosta

（手前）
カリブ海ならでは！のロブスター
日本ではなかなか食べる機会がないですよね。
ドーンとおっきくて、食べ方も様々自分でサイズや調理法を指定してオーダーします。
調理法は、蒸し焼き（vapor バポールといいます）がおすすめ！
写真はグリル。溶かしたバターやレモン汁などをかけて食べるのが主流
（ポン酢がほしくなってしまうのは私だけでしょうか・・・！）

メキシコ料理紹介、今回は王道
ビギナーズなかんじでおおくりしました★

ではまた今度！

次回中級編でおあいしましょう！笑

ASUでした！