2013.06.02

Hola!
ASUです

今日は、メキシコでよく使われている調味料を紹介します。

こちらはセントロのレストランのテーブルの上なんですが。。。
こーんなかんじで調味料がたくさん、乗っています！

どんっ！

左からJugo(ジュースという意味)、Valentina(バレンティナ)、タマリンド（タマリンドという豆からつくった甘いソース）、オリーブオイル、ケチャップです

左のふたつはとてもポピュラー
Jugoは、なぜジュースという名前なのかはイマイチ謎なのですが、魚醤のような味がします！
日本でいう醤油のような使われ方をされています。わずかにコクがある
ちょっと塩っけが足りない時に・・・・というかんじでしょうか。

バレンティナはピリ辛のトマトベースの調味料
メキシコ人はこれが大～好きで、なんにでもかけます笑
コンビニにまで売られてます！
辛すぎず、日本人の口にもあいますよ◎

タマリンド、これもメキシコでおなじみ。
タマリンドは豆の一種で（巨大な豆！）、甘いんです。
これです↓　笑

タマリンドソースもあり、ジュースもあり・・・・よく活用されてます。

↑粉末になったタマリンドのジュース・・・あのリプトンから！

笑

せっかくレストランでごはんを頼んでも、料理に調味料をジャンジャンかけて

自分ごのみに再調味してしまうメキシコ人なのでした！笑

それではまた～
チャオ！

ASU