テーマ： テキーラ
植物・花・果物
どうも
メキシコらしいお土産としてよくご質問があるテキーラというお酒
まずテキーラと名付けられているお酒はハリスコ州・グァナファト州・タマウリパス州・ミチョアカン州・ナヤリット州で作られたアガベ アスール テキラーナ ウェーバーという品種のみメキシコ政府により認定されたもの。
なにからできているかいうと、、、
アガベ（青）というリュウゼツラン
リュウゼツランは150種類ある中メキシコ国内には136種類あります。
アロエのようなサボテンのような。。。そうじゃないアガベからできる蒸留酒。
蒸留は単式蒸留機で2回行われ、2回目の中留部分だけで50度から55度の留液をとります。
（ちなみに55度以上で留液を取ることは法律で禁じられているそうです）
とこのようにテキーラ作りには色々ルールがあり、産地や原料・製法などについて厳しい条件を設けていることで高い品質が保たれているようです！
メキシコといえばテキーラ！ご賞味あれ☆
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HIS カンクン支店
2024.05
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