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2008.01.01

色つき卵はおいしいよ！

この卵よーく見てください。
カラー卵なんです。ブラウン・ピンク・グリーンとイースターの色付け卵なんかじゃない,
正真正銘、鶏さんが産んだ卵なんです。

HILOの街からボルケーノに向かう１１号線を走ること１５分、
左側にHILO　COFFEE 　MILLというFARMの鶏さんです。

何故、色付きなのか？
ブラウン・・・・・・・・・ロードアイランドレッド（アメリカ・ロードアイランド産の
卵肉兼用種で産卵旺盛で抗菌性に優れている）
グリーン・ピンク・・・アローカナ（品種改良されていない産卵能力が低い鶏。
卵黄の割合が普通に比べ多く茹で卵にすると
美味しいといわれ、緑・青・ピンク・黄色などの殻の卵を産む特異性がある。）
っと鶏の種類によって色が違うのです。

ここは名前の通りコーヒー専門店！そう卵はここの裏メニューなのです。
だから必要な時は必ず予約をして行きましょう。１パック（１２個入り）＄３．６９!

卵を割るともちろん中身は普通の卵ですが、スーパーなどで売られているものと違い、
黄身がポッテリしていて生で頂けるんです。
こちらは日本の朝食メニューの定番の卵かけご飯はまず口に出来ません。
それは鶏の病気を恐れ生で口にするなんて・・・でも
この卵は自然飼育の為、生で食べれます。暖ったかご飯にトロっと生卵、
アー日本人に生まれて良かった！
但し、お店の人にくれぐれも卵を割る前は、よーく洗うことを注意されました。
ハワイ島へいらしたら、一度お立ち寄りください。

HILO COFFEE MILL
17-995 Volcano Highway Mt.View
phone: 808-968-1333
866-982-5551
e-mail: coffee@hilocoffeemill.com
MON-SAT 8:00-16:00

なお、コナの街でもヒロの町でもKTAスーパーストアというのがございまして、
納豆、豆腐に味噌汁が購入できます。生卵のお供に！

ハワイ島ゆきがお送りしました。

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